¿Te agrada la pastelerÃa casera? No te pierdas la receta de bagel italiano con parmesano y yerbas. Muy fácil y rápido.
Hacer pan casero es muy confortante, singularmente cuando puedes lograr de manera fácil panes aromatizados italianos, de buen aspecto y exquisito sabor, para el deleite de toda la familia. Es suficiente con unos pocos ingredientes fáciles, una buena superficie para amasar y un horno. Los más pequeños de la casa pueden asistir con la receta, gozar y valorar el resultado.
En este caso, la propuesta es cocinar una receta de pan con queso parmesano y hierbas, con el que puedes hacer bollos de diferentes formas, bagels o bien sencillamente panes rellenos de yerbas y queso.
La receta rinde seis panes, con doscientos cuarenta y tres con ocho calorÃas por cien gramos, ocho con dos gramos de proteÃna, treinta y nueve con uno gramos de hidratos de carbono y seis gramos de grasa.
Ingredientes:
preparación:
- Empiece por preparar la masa. Para esto, pone la harina, la sal, el azúcar, la diastasa, el aceite de oliva y el agua templada en un bol. Amasar de cinco a diez minutos, hasta formar un bollo. masa suave y flexible.
- Deje fermentar cubierto, en un sitio caluroso, hasta plegar su volumen, más o menos 1 hora.
- Después de ese tiempo, amasar nuevamente para eliminar el aire y dejar fermentar unos minutos más, hasta el momento en que la masa vuelva a medrar.
- A continuación, enharina la superficie sobre la que vas a hacer el amasado, pone la masa en el centro y estÃrala con el rodillo hasta lograr una plancha de unos cinco milÃmetros de espesor.
- Esparcir el queso parmesano sobre la masa y espolvorear con las yerbas aromatizadas.
- Corta la masa en rectángulos y después enróllalos uno por uno, dándole forma de bollos, a fin de que el relleno quede por la parte interior.
- Cubra un molde para enhornar con papel de enhornar. (o bien untarlo con aceite) y poner los bollos encima, dejando una separación entre ellos. Cúbralos con un paño de cocina y déjelos medrar de nuevo (más o menos veinte minutos).
- Precalienta el horno a doscientos ℃.
- Pasado el tiempo de la diastasa, batir el huevo, pintar los bollos y espolvorear las semillas de sésamo por encima.
- Hornear treinta minutos, o bien hasta el momento en que las magdalenas se doren.
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