Los bocaditos de patata y tocino en salsa de pimienta son comestibles populares entre los niños. Esta verdura es valoradísima por las amas de la casa por su utilidad. Originario de América del Sur, el tubérculo fue traído a Europa por los conquistadores en el siglo XVI. No obstante, su consumo se popularizó doscientos años después en Francia debido a los descubrimientos del agrónomo Antoine Parmentier sobre su valor nutritivo. Hasta ese momento, las matas de patata se exhibían en palacios y casas burguesas como ornamento natural.
Esta fácil y práctica receta se prepara en menos de treinta minutos. Por esta razón, es buena opción para servir en asambleas familiares a lo largo de cualquier temporada del año. Sus ingredientes son simples de adquirir, aparte de económicos.
Los bocaditos de patata y tocino en salsa de pimienta son un comestible antiestrés. Está a nivel científico comprobado que el consumo regular de esta verdura contribuye a sostener el equilibrio sensible por su alto contenido en vitamina B6. ¡Ahora, lee de qué forma preparar esta receta!
Ingredientes
Para los bocadillos:
Para la salsa de piquillo y miel:
- 350 gramos de pimientos del piquillo
- 50 mililitros de miel
- 10 mililitros de vinagre de Módena
Cómo preparar los mordiscos de papa y tocino en salsa de pimienta:
- Escurrir los pimientos del piquillo y desmenuzar en la batidora hasta hacer un puré.
- Vierta el puré en una cacerola. Incorporar el vinagre así como la miel y entremezclar para preparar la salsa.
- Cuece la salsa a lo largo de veinte minutos a fuego medio y remueve habitualmente a fin de que no se pegue.
- Retire la salsa del fuego y reserve.
- Picar finamente el tocino y la cebolla. Freír en una sartén con aceite caliente y escurrir el exceso de grasa.
- Triture las papas cocidas con un tenedor para hacer un puré, añadir la salsa de jamón y entremezclar bien.
- Pon un pellizco de sal.
- Forma bolas con el puré para hacer los mordiscos. Pasar por harina y huevo batido.
- Freír los mordiscos en rebosante aceite caliente hasta el momento en que estén dorados por doquier..
- Retirar del fuego y poner sobre papel absorbente.
- Disponer los mordiscos en una bandeja y duchar con la salsa del piquillo y miel.
- Atender.
Con esta receta se consiguen veinticuatro entremeses para ofrecer a los comensales. Por esta razón, son ideales para picar en una asamblea familiar o servir en un bufé formal. Los bocaditos de patata y tocino en salsa de pimienta son capaces para cualquier ocasión. Hazlas y alardea con tus convidados… ¡A cocinar! Si te pareció interesante esta receta, no olvides compartirla con tus amigos y contactos.
