El pastel de calabaza y condimentas es un tradicional de la pastelería estadounidense.. Esta fruta es originaria de América del Norte y ciertos países de América Central. Asimismo llamada cucurbita, calabaza o auyama, este comestible formó una parte de la dieta básica de las comunidades indígenas a lo largo de miles y miles de años. Los cultivos silvestres de esta especie fueron descubiertos por los colonos europeos, quienes los usaron para realizar sopas, purés y postres. En U.S.A. es común ver ornamentos y recipientes elaborados con la cascarilla de este comestible a lo largo de Halloween. Por eso se ha transformado en uno de sus símbolos. Indudablemente es posible realizar tartas que incorporen este manjar para aprovechar su contenido.
La masa del pastel de calabaza y condimentas es espesa y tarda más en cocinarse.. Si bien depende del horno, en general tarda entre cincuenta y cincuenta y cinco minutos en enhornarse por completo. Se aconseja emplear la pulpa de una calabaza madura para aprovechar el dulzor del fruto. Asimismo hay que tomar en consideración que existen múltiples géneros de calabaza, y ciertas son más dulces que otras. Escoge el que más te guste. Puedes emplear azúcar moreno o de coco para hacer una versión más natural.
La calabaza tiene vitaminas antioxidantes que difieren el envejecimiento de las células.. Seguramente su primordial virtud sea el impacto positivo que tiene en el adecuado funcionamiento de los intestinos. Hay que rememorar que se trata de un producto alimentario muy fibroso. Por otra parte, su consumo robustece el sistema inmunológico y favorece la regeneración de tejidos. Ahora, aprende de qué forma preparar este tradicional de Halloween.
Ingredientes
Cómo preparar el bizcocho de calabaza y especias:
- Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Rallar finamente y reservar.
- Batir las claras a puntito de nieve y incorporar las yemas. junto con el azúcar poquito a poco.
- Agrega el aceite a la preparación y revuelve.
- Agrega el resto de los ingredientes secos a la mezcla. e integrar con movimientos suaves y envolventes.
- Agrega la calabaza rallada a la preparación y revuelve para hacer la masa.
- Vierte la masa en un molde anteriormente forrado con papel de enhornar y enhorna por cincuenta minutos a ciento ochenta grados centígrados.
- Sabremos cuando el bizcocho está ya listo introduciendo una brocheta o un cuchillo pequeño de cocina, deben salir limpios y secos.
- Saca el bizcocho del horno y déjalo descansar.
- Servir cuando se haya enfriado.
Este manjar se consume de forma tradicional la noche de Halloween. Se puede cubrir con azúcar glas o con una ganache de chocolate blanco.
Unte el caramelo fundido sobre pastel de calabaza y especias. Y sorprende a todos con esta explosiva combinación de sabores… ¡A cocinar!
