El pastel de avellanas con papaya y melón es un postre de Europa. Fue en este continente donde se popularizó la costumbre de desecar las frutas para su conservación como una forma segura de conseguir nutrientes a lo largo de todo el año. En todo caso, fue a mediados del siglo XVII cuando las frutas desecadas se comenzaron a emplear en pastelería. Esta receta es una muestra de esa interesante técnica tradicional. Si bien entre los ingredientes vemos papaya desecada y melón, asimismo existe la opción de incorporarlos frescos o bien envasados. En todo caso, esta técnica de integrar frutas en tartas y otros postres es una forma eficiente a fin de que los más pequeños de la casa gocen de estos productos naturales.
El bizcocho de avellanas con papaya y melón queda suave y restallante a la vez. La textura esponjosa de este manjar contrasta con el sabor terroso y tenuemente amargo de las avellanas y las almendras. Estos, por su parte, fortalecen el ligero dulzor de los frutos desecados, aportando una atrayente pluralidad de texturas y sabores que se complementan realmente bien entre sí en un suave horneado.
Las nueces son una enorme fuente de antioxidantes naturales.. Como protagonistas de este manjar, los frutos desecados y secos aportan un sinnúmero de vitamina liposoluble E y Omega tres, cuya ingesta favorece la elasticidad de los músculos, aparte de alimentar la piel, el pelo y las uñas. Ahora, te contamos de qué forma preparar este manjar… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar el bizcocho de avellanas con papaya y melón:
- Tamizar la harina, la maicena, el polvo de enhornar y la sal. Reserva.
- Rompe los huevos y vierte en un bol..
- Agrega asimismo el aceite de girasol, el azúcar, el almíbar y la ralladura de limón.. Batir todo hasta el momento en que se forme una mezcla homogénea.
- Pelar las avellanas y las almendras.
- Cortar en dados las avellanas y las almendras y añadir a la mezcla en el bol..
- Agrega el resto de los ingredientes secos a la preparación y alterna con la leche.. Integre progresivamente con movimientos envolventes.
- Cortar en dados el melón seco y la papaya..
- Espolvorea el melón y la papaya con un tanto de harina y añade al bol. Eliminar todo.
- Verter la preparación en un molde anteriormente aceitado y enharinado.
- Espolvorea la mezcla con azúcar y enhorna por cuarenta y cinco minutos a ciento setenta grados centígrados.
- Saca el bizcocho del horno, déjalo enfriar y desmolda.
Esta receta rinde 8 porciones de bizcocho. Es ideal para gozar con los amigos a la hora del té o bien servir como merienda a los pequeños.
