El pastel de almendras cetogénicas es el pastel más popular en la dieta cetogénica, por el hecho de que no solo es exquisito, sino más bien que está lleno de proteínas, con cantidades mínimas de hidratos de carbono. Además, la masa se prepara con harina de almendras, el glaseado tiene extracto de almendra y su cobertura es de almendra, con lo que tiene un sabor insuperable, y además de esto una bonita presentación.
Básicamente, la dieta cetogénica consiste en un plan de nutrición con un bajo porcentaje de hidratos de carbono y un porcentaje más de grasa. Esta minoración de hidratos de carbono, con el incremento de grasa, somete al cuerpo a un proceso de metabolismo llamado cetosis. El resultado es que toda la grasa se transforma en energía, más energía para el cerebro y menos azúcar en la sangre.
Ingredientes para la tarta:
Cobertura:
- ½ taza de almendras (torradas y enrolladas)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de edulcorante en polvo
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de extracto de almendras
preparación:
- Precalentar el horno a ciento ochenta ° C, aceitar un molde para enhornar con mantequilla y forrarlo con papel encerado.
- En un tazón, romper la mantequilla con un tenedor (anteriormente ablandado), añade el edulcorante en polvo y entremezclar bien, hasta el momento en que los dos ingredientes estén absolutamente integrados.
- Además, combine la harina de almendras, el polvo de enhornar y la sal.
- En un tercer recipiente, batir los huevos, agregar la crema agria, la vainilla y el extracto de almendras.
- Mezcle los ingredientes líquidos y después agréguelos a la mezcla seca. poco a poco, removiendo hasta conseguir una crema homogénea.
- Verter en la fuente para horno y enhornar. el pastel por treinta minutosaproximadamente hasta el momento en que al introducir un mondadientes este salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar. completamente, mientras que prepara la cobertura.
- En una cacerola pequeña, Derretir la mantequilla y añadir el resto ingredientes, salvo las almendras en rodajas.
- Revuelva bien hasta igualar, apagar el fuego y dejar enfriar un tanto.
- Reserva 1 cucharada de glaseado y vierte el resto sobre el bizcocho.
- Espolvorea las almendras encima tostado y laminado, apriete un tanto para entremezclar, entonces salpique la 1 cucharada sobrante de glaseado para asistir a sellar la cobertura.
- Deja enfriar absolutamente.
- Si lo quieres más dulce puedes espolvorear un tanto de edulcorante encima polvo al servir.
No dejes de probar este fantástico pastel de almendras cetogénicas, de la dieta cetogénica.
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