El pastel de caipirinha es un término de postre brasileiro. Esencialmente, esta preparación sería una versión de las conocidas galletas borrachas caracterizadas por añadir un licor. Tanto en Europa como en los países sudamericanos este género de postre es una tradición. En Venezuela, justo a la vera de Brasil, se preparan recetas afines agregando un tanto de ron. Esto se acostumbra a hacer mucho, sobre todo en temporada navideña, como acompañamiento de las cenas propias de esa temporada. También, la cachaça, el ingrediente primordial de las caipirinhas, se puede usar para hacer un pastel de gran sabor. La cachaça es una bebida alcohólica destilada brasileira, que por norma general procede de la instilación del jugo de caña de azúcar anteriormente fermentado.
La caipirinha es un licor elaborado desde la instilación del jugo de la caña de azúcar.. En verdad, la base de esta bebida alcohólica es diferente a la de la mayor parte de los rones. Esto le da a esta substancia un sabor bastante afrutado y prácticamente vegetal, bastante natural. Además de esto, el dulzor de este producto acostumbra a ser más ligero que el de otros licores afines. Esto afectará al resultado final, que acostumbra a integrar todos y cada uno de los ingredientes de forma exitosa y sin exagerar.
El pastel de caipirinha tiene un valor nutricional afín al de otros postres similares. Es un comestible suculento, rico en hidratos de carbono y bajo en proteínas. La adición de limón hace que sea más simple de digerir y esta particular mezcla acostumbra a ser muy equilibrada. Hete aquí una forma de preparar este postre brasileiro… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar un pastel de caipirinha:
- Precalentar el horno de la cocina a ciento ochenta grados Celsius.
- Mezclar la mantequilla con el azúcar y batir bien.
- Agregue los huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Agitar.
- Hacer un volcán con la harina y poner en el centro la diastasa y la sal.
- Mezclar la harina de trigo, la diastasa y la sal y incorporar al resto de la masa.
- Mezcla el jugo de limón y la cachaza en un recipiente aparte.. Batir hasta integrar.
- Incorporar la mezcla de cachaça y jugo de limón a la masa de bizcocho.
- Colocar la masa en un molde o en una bandeja singular para horno.
- Hornea el bizcocho a ciento ochenta grados centígrados a lo largo de unos cuarenta minutos o hasta el momento en que esté dorado.
- Retire la torta de caipirinha y déjela descansar.
- Agrega un tanto de azúcar glas en la superficie para decorar y complementar su sabor.
Una forma de complementar la decoración es usando pistachos y ralladura de limón. Esto le da un toque muy particular a la mezcla.
La torta de caipirinha es un postre ideal para los más grandes de la casa. Prepáralo en una celebración o cualquier fin de semana en casa… ¡A enhornar!
