Tus postres en casa van a mejorar con este bizcocho casero con nata y frambuesas. Nota sobre de qué manera prepararlo punto por punto.
Un bizcocho es una masa horneada esponjosa y dulce que Suele estar relleno de mĂșltiples cosas, como este bizcocho casero con nata y frambuesas. La palabra «pastel» viene del latĂn bis coctus, que significa «cocido un par de veces» (el dĂa de hoy ya no se hace la segunda cocciĂłn): el bizcocho ya hecho se volviĂł a meter al horno para secarlo y con eso se preservaron mejor y por bastante mĂĄs tiempo.
Que sirviĂł para hacerlo un comestible capaz para marineros y soldados, que debĂan llevar preparaciones que durarĂan un buen tiempo sin pudrirse. Ese pastel original, del que proceden todas y cada una de las recetas siguientes, se puede clasificar en 2 tipos: los que se preparan para comer solos y los que aceptan rellenos. Estos Ășltimos son mĂĄs ligeros y se emplean para hacer tartas rellenas, tartas con flats, etc.
Ingredientes:
CĂłmo preparar un bizcocho casero con nata y frambuesas:
- Precalentar el horno a ciento setenta ° C.
- Forrar un molde con papel pergamino, asegurĂĄndose de que el papel sobresalga por los bordes.
- En un tazĂłn grande, tamizar la harina, ciento sesenta gramos de azĂșcar, la diastasa y la sal, integrar.
- En otro cuenco mezclar el aceite, el agua, las yemas de huevo, la vainilla y la esencia de naranja.
- Bata las claras de huevo hasta el momento en que se especen, cuando empiecen a formarse picos suaves, añada 55 gramos del azĂșcar sobrante de manera lenta y sin dejar de batir. Sube la velocidad hasta los picos que se forman son firmes.
- AdemĂĄs, mezclar los ingredientes lĂquidos con los secos y revuelva con una espĂĄtula hasta conseguir una pasta suave.
- Agrega la mitad de las claras de huevo a la pasta. y entremezclar con movimientos envolventes. Agrega el resto y entremezclar de exactamente la misma forma, hasta el momento en que todo esté bien integrado.
- Verter la mezcla en el molde y enhornar a lo largo de veinte minutos a ciento ochenta ° C, o bien hasta el momento en que un mondadientes insertado en el centro salga limpio.
- Sacar del horno, tirar del papel excedente y retirar del moldedejar enfriar en una reja.
- Voltea el pastel a fin de que el papel estĂĄ encima. Retirarlo de forma cuidadosa, reserva.
- Para preparar el relleno, lavar y secar las frambuesas., reserva ciertos para decorar.
- En el mezclador, batir la nata bien frĂa.
- Al ponerse mantecoso, agregue azĂșcar glas cucharada a cucharada, prosigue latiendo.
- Cuando la nata ya esté batida, reducir la velocidad y añadir el queso para untar, vuelva a subir la velocidad.
- Cuando las varillas lo hacen surcos profundos en la crema y adquiere un cierto tono amarillo, deja de palpitar.
- Separe la nata en 2 mitades. y ponga una porción en otro bol. A este bol añada las frambuesas enteras, que al entremezclarse con la crema se va a deshacer.
- Reserva en la nevera las dos mezclas.
- Una vez que el pastel se haya enfriado, cĂłrtalo en 3 partes iguales.
- Pon la nata montada en una manga.
- Coloca la primera capa de bizcocho en la bandeja donde se presentarĂĄ. Decora el perĂmetro con la manga y despuĂ©s rellena con la crema de frambuesa. Pon la segunda capa de bizcocho y repite el proceso.
- Finalmente pon la Ășltima capa del bizcocho. Ponga una fina capa de nata con frambuesas y rellenar los huecos que han quedado con el resto de la nata montada.
- Coloca las frambuesas para decorar y mantener en el frigo hasta el instante de servir.
Si te agradan los dulces, este bizcocho casero con nata y frambuesas va a hacer las exquisiteces de tus snacks. Puedes guardar el postre en el frigo hasta por 3 dĂas.
