Las berenjenas restallantes con almíbar de caña son una genial opción vegetal para toda la familia. Una receta fácil y exquisita.
La berenjenas restallantes con miel de caña Es un tradicional. Esta receta de origen cordobés tiene un sitio muy singular en la gastronomía de España y jamás puede faltar en ningún género de degustación de platos tradicionales. Las cañas de berenjenas restallantes con almíbar de caña Son una buena opción como temtempié o bien como acompañante en platos más elaborados con carne o bien pescado. Una exquisitez que podemos gozar sencillamente en cualquier temporada del año.
Para esta receta de Berenjenas con miel de caña Utilizaremos un ingrediente muy singular para lograr esa textura firme y crepitante que hallamos en los mejores restaurants. ¿Estás interesado? Puesto que no te lo pierdas ahora.
Ingredientes para las berenjenas restallantes con miel de caña
Elaboración
- El primer paso para preparar nuestra receta va a ser lavar bien las berenjenas y cortarlos en forma de bastón.
- Ponemos los palitos de berenjena en agua con sal para eliminar la amargura de esta verdura. Los sacamos y los escurrimos pasados unos minutos.
- Ahora volvemos a introducir los palitos de berenjena en el Agua carbonatada a lo largo de cuando menos treinta minutos. Sacamos del agua y escurrimos.
- Pasamos ahora las cañas por harina y las agitamos a fin de que se cree una capa finísima.
- Las freímos en rebosante aceite muy caliente. Es esencial que el aceite no esté frío, mas sí muy caliente. Una buena forma de eludir que el aceite se enfríe es hacerlo en lotes pequeños.
- Una vez que tengamos todos y cada uno de los palitos fritos, regamos con un buen chorro de miel. Asimismo tenemos la opción de poner la miel en un recipiente y cada comensal sirva lo que desee. Va a depender mucho de si a todos os agrada la miel en casa o bien no.
- Este plato se debe preparar inmediatamente antes de valer para que las crujientes berenjenas con miel de caña queden muy, muy ricas.
La berenjenas restallantes con miel de caña Acostumbran a acompañarse de un buen salmorejo cordobés, eso sí, sin el tradicional huevo duro ni jamón, solo berenjenas y salmorejo. Una buena opción para mitigar el calor del verano.
Si tu deseas reducir calorías de este plato, tiene la opción de continuar exactamente los mismos pasos solo que en el horno. Así no deberás humedecer los palitos de berenjena en el aceite de oliva.
