La pizza es, indudablemente, uno de los platos más polivalentes de la cocina. Aunque la masa de la V. O. está hecha con harina de trigo, hay una opción alternativa considerablemente más ligera y saludable: la base de pizza de tofu. Este género de masa en particular tiene mucho sabor, ya que el tofu se puede condimentar con diferentes condimentas y acompañar con todo género de toppings o ingredientes como tomate, queso mozzarella, jamón ibérico, rúcula, entre otros muchos.
La base de pizza de tofu se realiza con un queso vegetal logrado desde habas de soja. Para preparar esta receta es esencial que el tofu sea firme, cien% vegetal y sin azúcares añadidosya que en caso contrario se puede deshacer sencillamente.
El tofu es la primordial fuente de proteínas en los regímenes vegetarianas y veganas, por este motivo hacer masa de pizza con tofu no solo es una alternativa idónea para veganos, sino más bien asimismo para aquellos que desean llevar una dieta más saludable. Aun es bueno para las personas con enfermedad celíaca.
Ingredientes:
Para la masa:
Para la cobertura:
- ½ taza de puré de tomate preparado
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- Hongos
- Pimiento verde
- Orégano
- Cebolla
Preparación:
- El primer paso es sacar el líquido del recipiente de tofu. Para esto, pone el tofu entre dos hojas de papel de cocina para escurrir bien a lo largo de treinta minutos.
- Presionar sobre la pieza de manera que se suelte todo el líquido.
- Entonces, procede a desmenuzar el tofu en un bowl y añadir el huevo.
- Agregue la pizca de bicarbonato de sodio y, si lo quiere, los condimentos. (pimienta, orégano, sal)
- Mezclar con todos y cada uno de los ingredientes con las manos. hasta conseguir una masa suave.
- Coloca la masa sobre una bandeja capaz para el horno, la que vas a deber forrar con papel de horno.
- Al extender toda la masa, intenta darle forma redonda y asegúrese de que los bordes estén sutilmente levantados
- También asegúrese de que la masa tenga exactamente el mismo grosor..
- Hornea la base de pizza de tofu entre quince y treinta minutos.aproximadamente, en horno precalentado a 180º C. El tiempo de cocción va a depender del grosor de la masa.
- La masa ha de estar bien cocida, suave y seca. Además, no debe romperse al despegarlo del papel. reservalo
- por último, unte una capa de salsa de tomate, queso mozzarella, champiñones, pimientos y el resto de toppings que desees.
- por último, hornear a lo largo de unos diez minutos o hasta el momento en que el queso se funda y dorar.
Puede servir la pizza a base de tofu como plato primordial vegetariano y añadir un par de aceitunas verdes, aceite de oliva o una llovizna de salsa Worcestershire al final.
