Las reglas sobre combinaciones de ingredientes en la cocina están para romperse, la imaginación es el límite. Bien diríase que pescado y queso no van de la mano… ni aleta. mas esta receta bacalao frito en salsa fácil de pimientos y queso tierno se fundamenta en traspasar esos límites culinarios. La inventiva está para todo y en lo que se refiere a sabores siempre y en todo momento hay que explorar. Prosigue el punto por punto para preparar un plato perfecto que va a dejar encantados a tus convidados, aun a los más conservadores. Puedes usar el queso que más te guste, o el que tengas en la despensa de casa.
Ingredientes:
preparación:
- Empezar preparando el bacalao. Adecentar bien los filetes, condimentar con sal y pimienta.
- Preparar una mezcla de harina de trigo, huevo y ½ taza de agua fría o suficiente para arrebozar.
- Sumerja los filetes condimentados en la mezcla y fríalos con aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Cuando estén listos, reserva los filetes fritos.
- Ahora, Recortar la cebolla y los pimientos del piquillo en juliana.
- Picar asimismo finamente los dientes de ajo.
- En una sartén, vierte un chorrito de aceite de oliva y Rehogar la cebolla así como el ajo.
- Luego, agregar los pimientos. Dejar rehogar a lo largo de unos cinco minutos.
- Remueve continuamente para integrar los sabores.
- Sazone al gusto.
- Añadir los tomates fritos, el pimentón o pimentón y la nata. Entremezclar bien a lo largo de dos minutos más.
- Cuando esté listo, retira del fuego y licúa para conseguir la salsa.
- Sazone la salsa con sal.
- Para la guarnición, corta las papas en cubos grandes, para una tortilla.
- Cortar asimismo media cebolla blanca en juliana.
- En una sartén vertemos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos un tanto las patatas troceadas.
- Próximo, añada la cebolla, revuelva y deje que todo se dore sutilmente.
- Dar un punto de sal.
- Cuando esté blanda por la parte interior, entonces la patata está cocida. Retírelo del calor.
- Servir el bacalao sobre una cama de salsa de pimientos del piquillo. Encima, añade un tanto de salsa para decorar.
- Acompaña con la guarnición de papas y las rebanadas de queso tierno.
Deliciosos sabores, aromatizados y coloridos, puedes prosperar la decoración espolvoreando perejil finamente picado por encima y listo. ¡Qué tal un exquisito bacalao frito en una fácil salsa de pimientos y queso tierno!
