El bacalao es uno de los pescados más polivalentes que existen, ya que merced a su sabor suave es posible conjuntarlo con un sinnúmero de ingredientes y lograr resultados espectaculares. Un buen ejemplo de esto es este receta de bacalao con cebolla y tomate de Jaén que, aparte de ser muy simple de hacer, te sorprenderá por su delicioso sabor.
¿El mejor? Aparte de exquisito, este plato es sumamente nutritivo. Y es que el bacalao aporta abundantes nutrientes que favorecen al organismo. Es rica en potasio y fósforo., lo que se traduce en esenciales beneficios para el corazón, cerebro, músculos y huesos. Por otra parte, el bacalao es un enorme aliado para adelgazar ya que tiene poquísimas calorías. Además de esto, es rico en proteínas de alto valor biológico y su contenido en grasas es bajísimo.
Ingredientes:
Cómo preparar bacalao con cebolla y tomate de Jaén:
- Enharina los pedazos de bacalao y freírlos en una sartén con un tanto de aceite de oliva virgen extra hasta el momento en que estén dorados por los dos lados.
- sacar las piezas, colócalas sobre papel absorbente para expulsar el exceso de aceite y proceder a colar el aceite de oliva.
- En ese aceite, sofreír la cebolla anteriormente picada en pedacitos pequeños. Es esencial remover continuamente para eludir que se pegue.
- Machacar el ajo con un pellizco de sal y comino.
- Añadir a la sartén donde está la cebolla.el ajo machacado, el tomate natural triturado, la piel de naranja y la hoja de lauro.
- fuego bajo a medio y dejar hervir por veinte minutos.
- Una vez trascurrido el tiempo precedente, colocar los pedazos de bacalao en la sarténbaje el fuego y cocine por veinte minutos más.
- Rectifica el punto de sal del conjunto.
- Cuando los sabores se hayan mezclado, Retire del fuego y deje descansar de cinco a diez minutos ya antes de servir caliente. con algún acompañamiento como puré de papas, arroz y una rica ensalada verde.
Esta receta, como podéis ver, es muy simple de hacer. En unos minutos lo vas a tener listo y su sabor es simplemente exquisito. Lo único que debes tomar en consideración es el tiempo de cocción, que en conjunto es de más o menos cuarenta minutos. Es un plato exquisito y saludable para comer. Lo idóneo, como comentábamos previamente, es acompañarlo de algún contorno asimismo ligero como arroz blanco y ensalada o puré de patata. En todo caso, es una receta que combina realmente bien con prácticamente cualquier sabor. ¿Te animas a preparar este bacalao con cebolla y tomate de Jaén?
