El bacalao en la salsa de salsa es un Plato tradicional lleno de mariscos y aroma. Su combinación de ingredientes mejora la lozanía del pescado y transforma este plato en una alternativa idónea para ocasiones singulares o para gozar de una comida casera con un toque sibarita. Ahora, le mostramos de qué forma preparar esta receta de una forma simple y con un resultado increíble.
Ingredientes para hacer bacalao en salsa
Para preparar esta exquisita receta, precisará los próximos ingredientes:
Paso a paso para bacalao en salsa salsa
- Prepare los ingredientes: si el bacalao es salobre, Espere agua fría a lo largo de veinticuatro-cuarenta y ocho horasCambiar el agua cada ocho horas. Lave bien las almejas y las gambas.
- Base la base: En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla, el ajo y el pimiento colorado finamente picado. Cuando sea dorado, añada los tomates rallados y cocine hasta el momento en que el agua se evapore.
- Incorporar mariscos: Añada las gambas y almejas. Entonces vierta el vino blanco y deje que el alcohol se evapore por unos minutos.
- Espesa la salsa: Añada la harina y el pimentón, retire bien y vierta el caldo de los pescados se cocinan de forma lenta hasta el momento en que la salsa se espese levemente.
- Rectifica el punto de sal.
- Cocine el bacalao: ponga la parte trasera de bacalao en la sartén con la salsa y la cocina a fuego medio a lo largo de cinco-siete minutos en todos y cada lado, eludiendo que el pescado se desmorone.
Termine el plato: espolvoree Petch Fresh Perejil ya antes de servir.
Información nutricional: 1307 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Trucos y consejos para un bacalao en salsa marina perfecta
- Usar un Buen caldo de pescado: Si eres casero, el sabor va a ser considerablemente más intenso y genuino.
- No Overcines el bacalao: Para hacerlo jugoso, evite cocinarlo demasiado tiempo.
- Si la salsa es muy líquida, deje que reduzca: Cocina de forma lenta hasta lograr la textura deseada.
- Aplastar una parte de la salsa: Si prefiere una textura más homogénea, puede machacar una parte ya antes de añadir el bacalao.
Variantes de recetas: bacalao en diferentes salsas
- Bacalao en salsa verde: con guisantes y un toque de vino blanco.
- COD en salsa de tomate: ideal para aquellos que prefieren un sabor más mediterráneo.
- Cod en salsa de almendras: con un toque mantecoso y una textura más gruesa.
- Bacalao en pimientos: con un sabor levemente dulce y ahumado.
Acompañamientos recomendados para bacalao en salsa salsa
Este plato es complementa bien con:
- Arroz blanco o vegetal
- Papas cocidas, fritas o puré
- Pan restallante para mojarse en la salsa
- Ensalada fresca para un toque ligero
Conservación y bacalao recalentado sin perder textura
Si tienes suficiente bacalao Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Para recalentarlo, caléelo sobre un calor en una sartén con un tanto de pescado o caldo de agua para eludir que se seque. Asimismo puede congelarlo en porciones, si bien la textura de los peces puede mudar levemente tras descongelar.
Con esta receta y estos consejos, conseguirá un bacalao en salsa exquisita y sabor. ¡Disfrútelo en cualquier circunstancia especial o en una comida casera con un toque complejo!
