Esta receta genuina de Bacalao a la catalana Es una exquisita opción para asombrar a quienes más deseamos con una receta que sorprende por su exquisito sabor. ¿Lo mejor? Es muy simple de preparar, por lo que no precisas ser un especialista chef para conseguir un resultado que va a dejar satisfechos a tus convidados.
Además de su sabor, el bacalao asimismo es un aliado que indudablemente deberíamos agregar a nuestra dieta por el hecho de que nos aporta muchos beneficios nutricionales. Por una parte, es bajo en grasas y calorías, por lo que es buena opción alternativa para cuidar el peso anatómico. Es una carne con un genial porcentaje de proteínas de calidad.Además de ser rico en ácidos grasos omega tres, que asisten a reducir los niveles de colesterol malo y a resguardar la salud cardiovascular, el bacalao asimismo es rico en vitaminas del conjunto B, singularmente B12 y B6, esenciales para el buen funcionamiento del sistema inquieto, así para la capacitación de glóbulos colorados.
Ingredientes:
Cómo preparar esta receta de bacalao a la catalana:
- Desalar bien el bacalao. Para esto lo idóneo es Remojar en agua fría a lo largo de veinticuatro a cuarenta y ocho horas ya antes. A lo largo de este tiempo, cambie el agua de manera regular.
- Pasado el tiempo, escurrimos y secamos realmente bien el bacalao con papel de cocina.
- Pelar y picar finamente todas y cada una de las verduras.Cortamos el pimiento en tiras y la cebolla en juliana. Pelamos y cortamos asimismo el tomate.
- Enharinar sutilmente los filetes de bacalao.
- Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra a una sartén. y cuando el aceite esté caliente, freímos los filetes a fuego medio hasta el momento en que estén dorados por los dos lados, entonces retiramos del fuego y reservamos.
- Para el sofrito, Añade un tanto más de aceite a la sartén. y procedemos a rehogar las cebollas hasta el momento en que comiencen a estar trasparentes. Asimismo agregamos el ajo picado y el pimiento colorado. Cocinamos a lo largo de 5 minutos más.
- Pasado el tiempo mentado previamente agregamos los tomates anteriormente pelados y troceados. Cocine por diez minutos más. o hasta el momento en que la salsa del sofrito se haya reducido. Asegúrese de entremezclar bien todos y cada uno de los ingredientes.
- Añade un tanto de azúcar para compensar la acidez de los tomates. Agrega asimismo sal al gusto.
- Próximo, Añade los piñones y las pasas y cocina a lo largo de 5 minutos más. hasta el momento en que los sabores estén bien integrados.
- En un recipiente capaz para horno, Colocar los filetes de bacalao y cubrirlos con la salsa de tomate y el resto verduras.
- Colocar en un horno precalentado a ciento ochenta grados centígrados y cocinar a lo largo de quince minutos.
- Retirar del horno y Sirva caliente con la guarnición de su elección.
Información nutricional: 2100 kcal
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Esta receta de bacalao a la catalana es, como podéis revisar, muy simple de preparar y el resultado es simplemente delicioso. Anímate a preparar este plato que, aparte de exquisito, es sumamente saludable.
