Esta receta de atún marinado en naranja con fideos chinos te dejará llegar al fantástico terreno de la fusión asiática. Adelante, cocina.
El atún marinado en naranja con fideos chinos es una receta muy fresca del sureste asiático. Ideal para el verano, simple de preparar y, sobre todo, exquisito. Este plato es popular en las cocinas de Tailandia y Vietnam, donde se puede gozar con diferente intensidad de picante, conforme los gustos de cada comensal. En esta preparación, los cítricos de la naranja destacan deliciosamente el sabor del pescado, combinación que siempre y en toda circunstancia va a quedar realmente bien.
El atún es una fuente de pescado azul de ácidos grasos omega 3, un conjunto de ácidos grasos poliinsaturados que asisten a regular los niveles de colesterol y resguardan el corazón. Además de esto, es fuente de proteínas con todos y cada uno de los aminoácidos precisos para el cuerpo humano. La naranja, por su lado, es fuente de vitamina C, tiene un índice glucémico bajo que la hace ideal para regímenes de prevención de la diabetes y tiene altos niveles de fibra. Para finalizar, los fideos chinos son una forma más simple y exquisita de consumir hidratos de carbono.
Ingredientes:
Cómo preparar atún marinado en naranja con fideos chinos:
- Rallar las cascarillas de naranja hasta conseguir dos cucharadas. Evita la parte blanca y reserva.
- Poner el espinazo de atún en rodajas en un bol. Salpimienta y añade la salsa de soja, el jugo de naranja y la ralladura de esta fruta. Ponga en el frigo a lo largo de treinta minutos.
- En una plancha o bien sartén a fuego medio, añadir el aceite de oliva y cocinar uniformemente el espinazo de atún. Si quiere una versión picante, añada las rodajas de chile colorado en este punto. Dale un punto de sal.
- Preparando los fideos chinos como se señala. Cuando estén al dente, cuela bajo agua fría para dejar de cocinar y reserva.
- En otra sartén a fuego alto, agregue una cucharadita de aceite de oliva, salsa de ostras y fideos chinos, saltee a lo largo de dos o bien tres minutos o bien hasta el momento en que estén doradas. Ponle un pellizco de sal.
- Coloque las rodajas de atún y cubra con los fideos chinos salteados.
Se trata de un plato fresco en el que la acidez de la naranja se une al sabor propio del atún. Un sabor y un aroma increíbles. Los fideos chinos lo complementan, dando como resultado una deliciosa fusión asiática que desearás aprender a preparar.
