La atún al horno con un toque asiático Es una de esas recetas para salir de la cocina y percibir una ovación de pie camino al comedor. Un plato de esos que se preparan con velocidad y semejan sacados de la carta de un restaurant con estrella Michelin. La base de este plato es un atún de primera calidad, a ser posible colorado, de los mejores con sello de España. Fresco o bien congelado, este atún es el eje central de una explosión gastronómica que cocinaremos al horno con poco esmero. Atrévete a cocinar el mejor atún al horno con un toque asiático de la historia.
Ingredientes:
Cómo preparar un atún al horno con un toque asiático
- Esta receta está creada para gozarla con el menor esmero posible.. Utilizaremos un buen atún colorado para lograr el perfecto acabado de un pescado increíble.
- El atún es el filete del mar, apenas te quedan espinas, si bien jamás está de sobra cerciorarse de que no quede ninguna.
- El ideal de un plato como este es dejar marinar el pescado con el resto de el alimento. Si es fresco, lo marinamos de forma directa y si está congelado, aguardamos a que se descongele de forma natural para agregar esta gama de sabores.
- Pelar y picar finamente los ajos.. Las pusimos en la fuente en la que marinaremos el pescado.
- Agrega el jugo de un limón y su ralladura.. Con la piel de limón aseguramos un mayor realce.
- La salsa de soja va a ser el ingrediente con un toque oriental y muy salobre que le va a dar sabor al pescado. No es preciso que le pongamos más sal.
- Macerar unos minutos ya antes de poner en horno lo precalentamos a 180º. El atún, como todos y cada uno de los pescados, se cocina rapidísimo.
- Con su macerado cocina el atún a 180º a lo largo de unos quince minutos, en dependencia del grosor de los bistés, puede tardar un tanto más.
- Podemos acompañar esta receta con unas patatas asadas que podemos poner ya antes que el atún a cocer, va a tardar unos veinticinco minutos en estar listo, o una ensalada.
- Brotes de soja y salsa de su maceración van a ser los que apenas le den el punto de sabor a esta receta que impresionará a más de uno. Atrévete a probarlo.
