Él Menú degustación del chef con fortuna Michelin Podemos probarlo en Madrid por menos de 50 euros. Eneko Axa es un prestigioso chef vasco que ha saltado a la auge por ser el encargado de preparar el menú de la boda de Tamara Falcó e Íñigo Onieva. No es casualidad que el triunfador de Masterchef lo haya preferido. Azurmendi es el restaurante de este hombre con tres estrellas Michelin que tiene un recinto en Madrid que no te puedes perder. Este será el menú degustación de este chef.
El menú degustación del chef que está de moda por menos de 50 euros
Hay tres nuevos conceptos gastronómicos que este señor es el encargado de expandirse por el mundo: NKO, Eneko y Basque. Con esta premisa de dar lo mejor a sus clientes y ascender a todo el mundo, el hotel Radisson Red es donde se ubica el nuevo establecimiento con el toque mágico de Eneko Axa.
NKO y DeBokata, son los antecesores de encontrar un restaurante que quiere ser un término medio de ellos. Como dicen en la web del restaurante: “Su pasión y sensibilidad, su raigambre cultural, su conexión con la tierra que le rodea y sus productos definen la cocina de Eneko Atxa”. Un concepto que ya destaca y atrae clientes.
Él El menú degustación vasco tiene un precio de 46 euros y es muy completo, es de esos sitios donde merece la pena ir a disfrutar de la comida.
Hay varios entrantes: Tallo de tomate, un tradicional choclo crujiente, tomates aliñados y emulsión de tomate y albahaca. Una cuajada de foie y lemongrass, un plato semicremoso ideal para comprar con su pan de semillas. Vieira marinada en grasa de hierbas y refresco marino, brote de huevo de corral sobre estofado de trigo y crujiente de maíz, y Merluza en tempura y zumo de pimientos a la plancha.
Luego viene el Primer Curso: Presa ibérica cocinada en horno de brasa y acompañada de puré de papa.
Finalmente, postre que está dedicado a uno de los dulces típicos del País Vasco: el helado de goxua y caramelo.
Encima de la carta, podemos designar los platos de la carta de este célebre restaurante para degustar a un pedagogo capaz de crear auténticas obras de arte culinarias.
