Este arroz tailand茅s con salm贸n es una alternativa ideal para un almuerzo ligero. Rompe con la rutina en la cocina y goza de sus exquisitos aromas.
La cocina tailandesa se identifica por sus aromas y sabores contrastantes. En un mismo platillo se pueden unir dulces, salobres y picantes que hacen de cada mordisco una experiencia insuperable. Uno de los ingredientes m谩s empleados es el arroz, eminentemente la pluralidad jazm铆n, que tiene un aroma y sabor propio. La El arroz tailand茅s con salm贸n es un plato nutritivo y exquisito de esta tradici贸n culinaria, que re煤ne ingredientes de sabor intenso y de manera perfecta equilibrados.
El arroz jazm铆n tiene un sabor que recuerda a las nueces torradas.. Contiene m谩s almid贸n que otras variedades de arroz, con lo que debe enjuagarse ya antes de cocinarlo. El primordial aporte nutricional del arroz son los hidratos de carbono, que le dan energ铆a al cuerpo para efectuar distintas actividades. El salm贸n, por su lado, es una prote铆na de genial calidad. Su carne es rica en 谩cidos grasos Omega-tres, vitaminas del conjunto B y minerales como selenio, potasio y f贸sforo, con lo que es una genial opci贸n para las comidas cada d铆a.
Ingredientes:
C贸mo preparar arroz tailand茅s con salm贸n:
- Calentar la mitad del aceite de oliva con las 2 guindillas a fuego lento. picado a lo largo, a fin de que el aceite se impregne del sabor de la guindilla. Retirar las guindillas del aceite y reservar.
- Enjuagar el arroz tailand茅s, escurrir y cocinar a lo largo de diez minutos. en agua hirviendo. Retirar del fuego y escurrir. Reserva.
- Picar finamente las hojas de ajo y perejil y agregar a la media taza sobrante de aceite de oliva, entremezclar bien y reservar.
- Picar finamente las aceitunas negras y las alcaparras. Reserva.
- Cocinar el salm贸n condimentado con sal al gusto y un tanto de aceite de guindilla. Cuando est茅 listo, retirar del fuego y desmenuzar, quitando las espinas sobrantes. Reserva.
- Mezclar el arroz tailand茅s con el salm贸n, las aceitunas negras y las alcaparras. Condimente con el aceite de ajo y perejil. Si deseas un toque m谩s picante, agrega asimismo el aceite de guindilla.
- Corregir la sal y servir decorando con el ma铆z dulce en granos y la salsa de pescado.
Este arroz tailand茅s con salm贸n es una preparaci贸n fresca y exquisita para el verano. Se puede servir como plato primordial para una comida ligera o bien como entrante.
