Esta receta de arroz meloso con jamón, calabaza y alcachofa permite combina la textura del risotto con sabores que se integran estupendamente. La cremosidad y suavidad del sabor del arroz y la calabaza se complementan con la potencia del jamón y la alcachofa. Un contraste que es un perfecto equilibrio para el paladar. A los más pequeños de la casa les encantará este arroz y es una forma de que gocen de las ventajas de las verduras.
Todos los ingredientes son comestibles esenciales desde el punto de vista nutricional.. El arroz es buena fuente de hidratos de carbono presentes en los cereales. Asimismo aporta proteínas y vitaminas del conjunto B. El fósforo y el potasio son parte de su composición.
En cuanto a la calabaza es un comestible ligero en calorías mas potente en vitaminas, calcio, magnesio y betacaroteno. La alcachofa, por su lado, aporta proteínas, fibra y esteroles. El jamón es un ingrediente muy polivalente que está presente en muchos platos diferentes. Resalta su contenido en proteínas y hierro.
Este arroz meloso de jamón, calabaza y alcachofa, aparte de delicioso, equilibra la dieta. Te presentamos la receta.
Ingredientes:
¿De qué manera preparar esta receta de arroz meloso con jamón, calabaza y alcachofa?
- Cortar el jamón ibérico en dados pequeños y laminar los dientes de ajo. Sofreír los dos en mantequilla mezclada con aceite. Retirar y reservar.
- Realiza exactamente el mismo proceso con la calabaza, asimismo cortada en cubos pequeños. Manténgalo en el fuego hasta el momento en que esté tierno, mas no blando.
- En exactamente la misma sartén, dore los corazones de alcachofa una y otra vez. Reserva asimismo.
- Cuece el arroz un par de minutos.. Verter el caldo caliente y dejar cocinar a fuego medio.
- Cuando el arroz esté a puntito de consumir todo el caldo, añade las hojuelas de queso y tres pedazos de mantequilla del tamaño de una nuez. Remueve suavemente para integrar.
- Añadir el jamón y entremezclar. Si ha quedado muy seco, agregar caldo caliente. Ajustar de sal y pimienta.
- Disponer una alcachofa en el plato y poner encima una porción del arroz con jamón y calabaza.
Seguro que esta receta te ha encantado. Original, nutritiva y sencillísima, no requiere que tengas experiencia en la cocina. Si prosigues el punto por punto, nada puede fallar. Sírvelo para la cena o el almuerzo y vas a recibir encomios por este plato.
