Un plato de arroz al estilo indio es una comida completa, sustanciosa y llena de intensos sabores y aromas de yerbas. El arroz indio con pasas y condimentas asimismo tiene un toque dulce y un sabor exquisito y singular.. Este es uno de los platos fáciles que se pueden preparar todos y cada uno de los días para gozar intensamente de un menú magro y vegetariano. Es una forma diferente de preparar el arroz, muy picante y lleno de sabores y aromas, que agradará al mundo entero en casa.
Este plato está elaborado con arroz basmati. Es un arroz blanco alargado, que tiene un aroma y sabor realmente agradable, además de esto es riquísimo nutricionalmente. Aporta proteínas, que poseen los 8 aminoácidos esenciales, sin aportar grasas, y es fuente de hidratos de carbono saludables y micronutrientes variados, singularmente vitaminas del conjunto B.
Ingredientes para cuatro personas:
preparación:
- Remojar las pasas y enjuagar el arroz. hasta el momento en que el agua salga totalmente limpia y clara.
- En un cazo pone el arroz, el agua, un tanto de sal, 1 cucharada de aceite de oliva y la hoja de lauro.
- Cocine hasta el momento en que hierva, entonces baje el fuego y siga cocinando hasta el momento en que el agua se evapore. El arroz ha de estar recién cocido.
- Retire la hoja de lauro, revuelva suave y vigorosamente. el arroz con un tenedor (tal y como si estuvieses batiendo), tapa la cacerola y deja descansar.
- Pelar y picar la cebolla, el ajo y el jengibre. Pica finamente la cebolla y el ajo y ralla el jengibre. Escurre las pasas con un colador.
- En una cacerola grande, vierta el aceite de oliva sobrante (1 cucharada) y sofreír las cebollas hasta el momento en que estén tiernas.
- Agregue el ajo, el jengibre y las condimentas (canela, cúrcuma y curry).
- Cocine a fuego lento 1 minuto.
- Mezclar las pasas con la miel y agregarlas a cocinar.
- Finalmente, agrega el arroz poquito a poco, revolviendo cada vez, cuidado de que no se deshaga.
- Cuando finalice, cocine treinta segundos más, tape la cacerola y déjela descansar. cinco minutos ya antes de servir.
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