Esta receta de arroz con setas, espárragos y presa ibérica servirá para nutrir a unas 4 personas. Registre sus pasos.
El arroz con setas, espárragos y presa ibérica es parte integrante de una larga tradición de España de entremezclar con arroz. Esta clase de presentación es esencialmente lo que se conoce en ciertos lugares, como en España como paella, que tiene la Comunidad Valenciana como punto de origen. Lo esencial de esta propuesta es sostener el arroz como ingrediente base y efectuar mezclas con verduras, hortalizas y carnes distintas. Su nombre se encuentra en el hecho de que estas recetas se realizan en una sartén grande y profunda llamada paellera. Tanto en España como en otros países influidos por esa cultura, este se identifica como un plato de origen humilde que deja aprovechar distintos ingredientes.
Parte del folclore culinario
Con el tiempo las preparaciones se transformaron en un factor folclórico, en España y en los países de Latinoamérica.. Tanto en Argentina, como en Venezuela y Colombia tienen su versión de paella. La receta con setas, espárragos y presa ibérica es muy popular en múltiples zonas de España. No obstante, esta combinación no es tan similar a la original de Valencia, que acostumbra a incluir pollo o bien conejo. No obstante, es una versión que es muy popular y se sirve extensamente en los restoranes tradicionales españoles.
Beneficios nutricionales
El arroz con setas, espárragos y presa ibérica tiene un enorme potencial nutricional. La proteína del cerdo es rica en vitamina B, si bien es grasa, y los hongos son proteínas vegetales. El arroz da energía de vía veloz en forma de hidratos de carbono y añade substancia a la receta. Las apellas reúnen una serie de ingredientes que tienen una multiplicidad de vitaminas, minerales y otras substancias de empleo biológico. Ahora, vas a ver lo simple que es hacer esta preparación con una marca de registro en español… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar un arroz con setas, espárragos y presa ibérica:
- Cortar la pluma de cerdo en cubos pequeños y sazonar. Reserva refrigerado por media hora.
- Lavar y picar los espárragos, los champiñones y los pimientos en cubos pequeños..
- Rallar el tomate con ayuda de un rallador de queso.
- Tritura el ajo y el perejil juntos.
- Calentar el aceite de oliva en una paellera y rehogar los pimientos colorados y verdes. Dorar y reservar.
- Sofreír los champiñones y los espárragos por 3 minutos, retirar y reservar.
- Dorar la carne en la paellera y incorporar el tomate rallado..
- Agrega el arroz, cocina por 3 minutos y añade el caldo de verduras y las yerbas aromatizadas a la sartén al gusto.
- Llevar el conjunto al punto de sal.
- Cocine todo a lo largo de unos veinte minutos y ya antes de apagar el fuego, añada la mezcla de perejil y ajo machacado, espárragos y champiñones..
Lo esencial en la receta va a ser asegurar que los ingredientes no se quemen mientras que el caldo acabe de evaporarse. Para evitarlo, lo esencial es supervisar la llama.
