El arroz con butifarras, champiñones y pavo es un plato único y contundente, idóneo para cuando hay prisa o bien hay pequeños comensales. Pues a los más pequeños de la casa les chiflan los embutidos, como es lógico, ya los mayores asimismo. Además de esto, es muy nutritivo por la adición de champiñones y carne de pavo, que es bastante magra y contiene muchos nutrientes. Como es lógico, las setas no se quedan atrás en sabor, nutrientes y aromas.
Las setas son extensamente recomendadas por la Fundación De España del Corazón, y explica que este comestible, que no es ni animal ni vegetal, es rico en minerales como hierro, magnesio, fósforo, calcio, yodo, selenio, cinc y potasio, y en vitaminas A, conjunto B, C y D; Además de esto, son ricas en agua, fibra y proteínas de alta calidad, todo lo que las transforma en un superalimento. Y si se combinan con carne de pavo, vamos, que el plato es una maravilla. La carne de pavo es setenta y cinco% agua, baja en calorías y contiene un alto porcentaje de proteínas de alto valor biológico.
En cuanto a las salchichas, Lo mejor es decantarse por productos de calidad., en tal caso una alternativa ideal son las salchichas de Frankfurt tipo Viena, o bien asimismo puedes decantarse por una buena longaniza.
Ingredientes:
Cómo preparar un arroz con salchichas, champiñones y pavo:
- cortar las salchichas en rodajas no finísimas.
- Cortar la cebolla y el ajo. en brunoise.
- Picar la carne en trozos pavo y champiñones en rodajas.
- En una cacerola extensa y profunda añadir aceite de oliva y rehogar la cebolla hasta el momento en que se pone transparente.
- Agregar el ajo, el pavo y la salchicha., déjalos dorar.
- Añadir los champiñones y remover a fin de que nada se queme.
- Agregue el vino a fuego alto a fin de que el alcohol se evapora. Cuando se evapore, añadir el tomate frito. Y después las hebras de azafrán disuelto en un dedo de agua caliente.
- Poner el conjunto al punto de sal.
- Añadir el arroz y las yerbas de Provence., y entremezclar bien, a fin de que se impregne de los sabores.
- Añade el sopa de pollo, que de entrada van a ser cuatro tazas, si bien puede ser un tanto más dado el cantidad de ingredientes.
- Cocinar el arroz, medio cocido ajustar sal y pimienta.
Cuando el arroz con butifarras, champiñones y pavo esté cocido, déjalo tapado cinco minutos ya antes de servir, a fin de que repose. Cuando lo sirvas espolvorea un tanto de perejil.
