A arroz con nabos y almejas Es un plato increíble, por la combinación de sus ingredientes, simple de preparar, nutritivo e renovador, por la manera en que fusiona elementos tan dispares como las almejas y las gambas, el arroz y los nabos, en lo que podría ser un encuentro de mares. y montañas Este plato asimismo se acompaña y potencia con la presencia de gambas, un caldo de pescado (que puede reemplazarse por caldo de carne o de verduras), y una salsa a base de puerro, pimiento colorado, cebolla, tomate y ajo. Esta combinación de ingredientes va a hacer las exquisiteces de todos en casa y les aportará los nutrientes que precisan para sus actividades al día.
La relación de los humanos en tu cocina con las almejas se pierde en la noche de los tiempos, y existen registros que muestran los variados usos que el humano le ha dado a sus caparazones, desde collares y ornamentos hasta monedas. Tenernorte un alto contenido de proteínas, y minerales como calcio, yodo, magnesio y sodio, y en menor cantidad hierro, cinc y selenio. Tiene una alta cantidad de potasio y contiene múltiples vitaminas. Los nabos asimismo son ricos en minerales como calcio, fósforo, potasio y yodo, y en vitaminas A, C, E, B1, B2, B3 y B6. Todo ello hace del arroz con nabos y almejas una comida muy nutritiva, aparte de exquisita.
Ingredientes:
Cómo preparar el arroz con nabos y almejas:
- Picar la cebolla, el puerro, el pimiento rojo, el tomate y el ajo para la salsa. En una sartén grande (donde se va a hacer toda la preparación) incorporar aceite de oliva y comenzar a rehogar las verduras.
- Limpiar y mondar los nabos. Recortar en pedazos pequeños y añadir a la salsa mezclando. Si deseas que sean más tiernos se puede cocinar a lo largo de unos 15 minutos en una cacerola con agua, ya antes de ser añadido a la salsa.
- Añadir el arroz y entremezclar.dejar rehogar un tanto y añadir el caldo.
- Tome un tanto de caldo templados y mezcle con hebras azafrán. Añadir a la preparación sartén.
- Pasados unos minutos agregamos las almejas y la pareja de gambas congeladas. Condimentar y poner el hoja de laurel.
- Cocinar unos 15 minutos o hasta que el arroz esté hecho y prácticamente seco.
Prepara el arroz con nabos y almejas y deléitate con estos sabores de mar y tierra que nos cuentan mucho de la historia de España, idóneos para una comida acompañado de nuestros seres queridos.
