Para los amantes de las recetas marineras, este arroz con congrio, rape y alioli es ideal. Es una preparaci贸n con diferentes sabores que se complementan realmente bien y crean un platillo delicioso. Es una buen铆sima opci贸n para servir en el almuerzo o bien en una cena esencial. La combinaci贸n de congrio y rape es incre铆ble y as铆 como el alioli le dan ese toque singular al arroz. El congrio y el rape son 2 pescados de textura blanca, fina y fr谩gil, gelatinosa singularmente en el caso del congrio. Son 2 buenas opciones para una celebraci贸n en familia o bien con amigos. El arroz va a quedar verdaderamente exquisito con ellos.
El arroz blanco es una genial fuente de hidratos de carbono y fibra. Es esencial para la regulaci贸n intestinal y es bajo en grasas. Aporta altos niveles de energ铆a, con lo que es un comestible ideal para atletas. Tiene todo g茅nero de vitaminas, eminentemente del complejo B, que son precisas para prevenir la anemia. Asimismo aporta magnesio, f贸sforo y calcio.
Ingredientes:
C贸mo preparar arroz con congrio, rape y alioli:
- Cortar la cebolla en trozos peque帽os y sofre铆r con un tanto de aceite en una olla.
- despues de unos minutos a帽adir la espina de rape.
- Picar las zanahorias y agregarlas a la olla as铆 como el congrio y las jud铆as verdes. Estofamos
- Echemos un chorrito de brandy y aumentemos el fuego, cocinamos hasta el momento en que se evapore el alcohol.
- A continuaci贸n, cubra con agua y a帽ada sal al gusto. Cocinamos unos treinta minutos.
- Pasado ese tiempo retiramos el caldo de la olla a un recipiente aparte. Nos reservamos.
- Cortar el pimiento verde, el ajo y rallar el tomate.
- En una paellera incorporar aceite de oliva y Rehogar el ajo as铆 como la pimienta.
- Luego agregamos el tomate, el fum茅, el azafr谩n, el tinte y la tinta.
- despues de unos minutos agregar el pescado anteriormente desmenuzado, gambas, alioli y arroz. Cocine por unos minutos a fuego alto.
- Ponemos el conjunto al punto de sal y sabor.
- A帽adir un tanto de piment贸n dulce y entremezclar con el congrio y las alubias. Echamos el caldo que reservamos y aguardamos a que repose unos minutos ya antes de consumir.
Una vez pruebes este exquisito arroz con congrio, rape y alioli, se transformar谩 en tu receta preferida. En 茅l vas a poder hallar sabores y texturas que te encantar谩n.
