Arroz jugoso con manitas de cerdo, la sepia y las gambas es muy popular en la gastronomía española. Indudablemente es una forma particular de cocinar uno de los cereales más consumidos en el planeta moderno. Este comestible se produjo en el continente asiático hace unos seis mil años a. de C. y ha formado una parte de la dieta básica de la mayor parte de las personas. En verdad, es el ingrediente primordial de las tradicionales paellas y asopados de la gastronomía de España. Este plato se identifica por tener una mayor cantidad de líquido que una paella tradicional y equilibra los sabores del cerdo con los del mar.
Este arroz jugoso con manitas de cerdo, sepia y gambas se prepara como paella mixta. La diferencia radica en que contiene una mayor cantidad de caldo, que puede ser de carne de cerdo o de verduras. Su preparación toma en torno a cuarenta y cinco minutos y se puede cocinar en la estufa o en el horno.
El consumo de arroz tiene efectos relajantes en quienes sufren enfermedades intestinales. Por su alto contenido en mucílagos, ayuda a desinflamar la mucosa intestinal. Además de esto, la ausencia de gluten lo transforma en un comestible capaz para celíacos. Su ingesta diaria ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. ¡Lee sobre el plato!
Ingredientes:
Cómo preparar arroz jugoso con manitas de cerdo, sepia y gambas:
- Calentar el aceite en una paellera y sofreír el ajo picado fino así como tomate por tres minutos a fuego medio.
- Añadir a la salsa las manitas de cerdo anteriormente cocidas. Entremezclar y cocinar por cinco minutos.
- Añadir el pimentón y sofreír unos segundos, teniendo presente que esta condimenta se puede abrasar rapidísimo. Entonces hay que añadir algún ingrediente que sea líquido.
- Vierta el caldo en la paellera. Salpimentamos y cocinamos la preparación a lo largo de unos veinte minutos.
- Añadir el tomillo y el colorante al caldo.. Entonces el arroz y cocinar por diez minutos o hasta el momento en que esté al dente.
- Bajar la intensidad del fuego y incorporar la sepia previamente deshuesados, limpios y cortados en aros.
- Tapar la paellera y cocinar la preparación a lo largo de otros cinco minutos.
- Añadir las gambas y cocinar a lo largo de cinco minutos.
- Probar y corregir el punto de sal del conjunto.
- Servir caliente.
Esta es una comida rebosante para comer en el almuerzo.. Si bien se incluye en el menú tradicional de primavera, se puede consumir a lo largo de todo el año. El arroz jugoso con manitas de cerdo, sepia y gambas es muy energético. Sírvelo como plato primordial… ¡A cocinar!
