Las arepas rellenas de estofado de pavo son una traducción europea del plato representativo venezolano. Afirmar “arepas” es caracterizar a un país con una rica cocina. Esta embuste de masa de maíz achatada que puede comerse sola o rellena con pinrel blanco y mantequilla o con diversos guisos se consume comúnmente en el país suramericano. Sea en el desayuno, en la merienda o en la cena, no existe hogar venezolano donde no se coma este alimento. Es detallado con harina de maíz, cereal que se cultiva en América desde hace 10 mil primaveras a.C. Este alimento se cocina en la plancha, en el horno o en un espetón.
Estas arepas rellenas de estofado de pavo se preparan en diez minutos. Sobre todo, si se utiliza la harina de maíz precocida que expenden en los locales de alimentos venezolanos. Es recomendable usar este producto para avivar la preparación de la masa.
La harina de maíz es un alimento sano que aporta proteínas, vitaminas y minerales. Es rica en vitaminas B1 y B3, así como en fósforo, manganeso y zinc, los cuales son indispensables para el avance de los tejidos. El maíz es un alimento obvio de digerir, por eso se recomienda en dietas antiinflamatorias. ¿Quieres conocer cómo se hacen estas populares arepas… ¡Lee lo futuro!
Ingredientes
Para las arepas:
Para el relleno:
- 200 gramos de pavo estofado
- 45 gramos de mayonesa
Cómo preparar las arepas rellenas de estofado de pavo:
- Colocar la harina de maíz en un tazón próximo con el agua y la sal.
- Mezclar los ingredientes en el tazón y dejar reposar durante 2 minutos.
- Acaparar la mezcla hasta formar una masa suave y sin grumos.
- Dividir la masa en porciones iguales y formar bolas del mismo tamaño. Aplastar para hacer las arepas.
- Precalentar la plancha a fuego medio parada.
- Colocar las arepas y cocinar por un flanco durante 2 minutos hasta que la superficie endurezca sutilmente.
- Tumbar y cocinar por el otro flanco, hay que tener cuidado de que no coja demasiado color.
- Desmontar la intensidad del fuego y cocinar las arepas durante 3 minutos más.
- Retirar las arepas de la plancha y cortar por el medio. Inaugurar y manchar con mayonesa.
- Rellenar las arepas con porciones de pavo estofado previamente recalentado.
- Servir en caliente.
En Venezuela este alimento se considera un plato de utilización. Se prepara con las sobras de la cena de Hecho de Gracias o de Sombra Buena. Las arepas rellenas de estofado de pavo son muy alimenticias. Cómelas como desayuno o cena acompañadas con crema de aguacate… ¡A cocinar! Si te ha gustado esta récipe, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos, en foros y redes sociales.
