Las arepas de maíz amarillo son un plato usual en la gastronomía de diferentes países sudamericanos. En Venezuela, Colombia y Perú son parte fundamental de la gastronomía. Esta receta es realmente muy polivalente, podemos gozarla de múltiples formas. Existe la opción de rellenarlo con carne, queso, huevo, aguacate, entre otros muchos ingredientes y productos. Puede ser nuestro plato primordial para el desayuno o bien la cena, o bien acompañar una exquisita sopa para el almuerzo. Con la arepa no existen límites, solo la imaginación.
La harina de maíz es una increíble fuente de hidratos de carbono y nutrientes. Si bien su valor calorífico es prácticamente afín al de otras harinas como la de trigo, sus beneficios marcan la diferencia. Tiene efectos antioxidantes que favorecen al corazón y previenen enfermedades. Asimismo mejora la salud bucal y pilífero y estimula el desarrollo.
Ingredientes:
Cómo preparar arepas de maíz amarillo:
- Podemos emplear la harina de maíz que está ya lista o bien podemos prepararla en casa.
- En este caso lo prepararemos y para esto Lo primero es lavar realmente bien los granos de elote.
- A continuación, las ponemos en un bol y las cubrimos con agua. Cubrir y dejar en remojo a lo largo de unas diez horas.
- Después de este tiempo Cambiamos el agua y cocinamos hasta el momento en que los granos se ablanden, unas 3 horas pero o bien menos.
- En el instante que apreciamos que el maíz está tierno desechar el agua y escurrir bien.
- Deje descansar a lo largo de media hora y mezcle en un procesador de comestibles hasta el momento en que quede suave, sin grumos.
- Agregar sal y entremezclar bien. Entonces comenzamos a darle forma a nuestras arepas. Hacemos bolas del tamaño que deseemos y las moldeamos en esferas no muy grueso
- Precalentar una plancha o bien parrilla.
- Cuando esté caliente, poner la masa y cocinar por los dos lados hasta el momento en que esté dorada.. Si al tocarlas apreciamos que se forma la capa, nuestras arepas están ya listas.
- Retiramos del plato y ponemos en un recipiente mientras que están ya listas una a una.
Una vez listas nuestras arepas, podemos acompañarlas con los rellenos que más nos agraden.. En un caso así empleamos mantequilla y queso mas hay infinitas combinaciones. Podemos agregar carne, pollo, verduras, aguacate, huevo y salsas múltiples.
Con esta receta de arepas de maíz amarillo jamás te aburrirás de tus comidas. Puedes mudar los sabores cuando desees sin inconveniente. Si jamás los has probado, este es el instante de hacerlo, ¡te van a encantar!
