Arancini rellenos de queso azul y nueces son una forma exquisita de probar y aprender para preparar esta especialidad de la cocina siciliana. A simple vista los arancini semejan croquetas hechas con sobras de risotto, mas son algo más elaborados y originales, si bien eso sí, tienen algo de croqueta, y asimismo risotto. Lo mejor es que es una receta sencillísima de hacer en casa, en la que asimismo pueden participar los más pequeños. De esa forma valorarán un tanto más lo que comen, mientras que se divierten cocinando.
De hecho, se aconseja que el arroz que se empleará para hacer las croquetas sea de uno de los dos tipos que se acostumbran a emplear para el risotto: arborio o carnaroli. Asimismo es uno de ese género de recetas. cuya preparación debe iniciar un día ya antes para conseguir el mejor resultado. El nombre de estas bolas de arroz fritas y rellenas semeja deberse a su similar con una pequeña naranja (arancia Es naranja en italiano), por la manera y color que le da el azafrán.
Ingredientes:
Cómo preparar arancini rellenos de queso azul y nueces:
- En una cazuela, vierte un chorrito de aceite y dora el bacon recortar en piezas; una vez que comience a dorarse agregue el arroz y revuelva un minuto. Por último, vierta el vino blanco.
- En otra cacerola, calentar el caldo y una vez que esté caliente comenzar a verter poquito a poco en el arroz, emocionante Algunas veces.
- Cocine a fuego lento a lo largo de quince minutos y después añade las hebras de azafrán y el queso mozzarella.
- Continúe revolviendo, sazone con sal y pimienta. y apagar. Dejar descansar toda la noche, o cuando menos cuatro horas en la nevera.
- Preparativos para hacer los arancini: Recortar el queso azul en pedazos pequeños y desmenuzar las nueces.
- Cascar un huevo, batirlo, poner otro plato con pan ralladoy calentar una sartén con mucho aceite.
- Toma una porción de arroz., pone un pedazo de queso azul y un tanto de nueces; cubrir con otra porción de arroz y hacer una pelota.
- Rebozar cada bola con huevo y pan rallado. y después sumergir en aceite. Una vez dorado, retirar y poner sobre papel absorbente para suprimir el exceso. Servir caliente.
Prepara estos arancini rellenos de queso azul y nueces como tapa o piscolabis que a tus convidados les encantará y que puedes probar con otros rellenos, como diferentes rellenos, como queso, ragú, carne picada y jamón, entre otros muchos.
