¿Te agradan las recetas artesanales? No dejes de preparar esta receta de Scottis Shortbread, acá te dejamos el proceso.
¿Quién puede resistirse a un buen bizcocho recién salido del horno? Pese a ser una preparación fácil, ha ganado diferentes versiones alrededor del planeta y cada cultura le da su “toque distintivo”. Ahora, te traemos un receta de Scottish Shortbread, las deliciosas galletas de mantequilla escocesas. Puedes prepararlos en casa con ingredientes fáciles y en poquísimo tiempo. ¡Lo más bastante difícil va a ser dejar de comerlos! Echa una ojeada y toma nota:
Ingredientes:
Elaboración:
- Primero, ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 170ºC.
- A continuación, tamizamos la harina de trigo y la maicena y reservamos en un bol.
- En otro cuenco batimos la mantequilla a temperatura entorno con el azúcar glass y la sal con un batidor de varillas, hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Mas tarde agregue la harina tamizada y la maicena a esta mezcla y mezcle suavemente. La idea es conjuntar los ingredientes secos y húmedos para no dejar grumos, mas sin amasar demasiado. Si vemos que la masa está muy seca, podemos corregir con un tanto de agua o bien leche.
- Espolvoreamos un tanto de harina sobre nuestra mesa o bien superficie de trabajo, y abrimos la masa con un rodillo hasta lograr un grosor de más o menos un centímetro.
- Cortamos la masa con un cuchillo en el formato que más nos guste y repetimos este paso hasta el momento en que se utilice en su totalidad.
- Por ultimo, pinchamos cada galleta con un tenedor para darles el aspecto propio del Scottish Shortbread y conseguir una cocción más pareja.
- Colocamos las galletas en un plato o bien bandeja de horno anteriormente aceitada con mantequilla y un tanto de harina (si empleas un plato antiadherente no es preciso).
- Horneamos nuestras galletas de mantequilla a lo largo de doce minutos en un horno precalentado a 170ºC.. Las dejamos enfriar sobre una reja ya antes de probarlas.
Un consejo auxiliar para tus galletas de mantequilla escocesas
En ciertas versiones se añade un glaseado sobre el habitual shortbread escocés. Si bien no es parte de las recetas más tradicionales, esta alternativa aporta un toque más dulce y un final más atractivo. Si deseas probarlo, prosigue los pasos a continuación:
Ingredientes para el glaseado:
- Azúcar glas tamizado: trescientos grs.
- Agua: cantidad requerida
- Esencia de vainilla: ½ cucharadita
- Azúcar cristal de color: cantidad precisa (opcional)
Hacer el glaseado para las galletas de mantequilla escocesas:
- Agrega el agua poquito a poco al azúcar glas hasta conseguir una textura suave.
- Perfume con esencia de vainilla.
- Sumerja la parte superior de las galletas en el glaseado. y decorar con los azúcares de colores.
¡Inteligente! Ahora, solo debe aguardar a que se seque el glaseado ya antes de gozar de sus galletas de mantequilla.
