Con un ingrediente fácil como el edamame vas a poder realizar exquisitas recetas en casa. Acá te planteamos dos:
Aperitivo oriental condimentado con edamame
El piscolabis oriental aliñado con edamame es una forma de comer las vainas de soja aún inmaduras muy común en las cocinas china, nipona, taiwanesa, coreana y hawaiana. Hay algunos géneros de soja que se emplean en especial para preparar edamame, y son la soja Summer Shell y la soja Green Shell, que se plantan en primavera y se cosechan en verano, más o menos noventa o cien días tras la siembra.
El nombre, nipón, es el que se usa en los países de habla inglesa para referirse a este plato. La palabra literalmente significa frijol en rama, refiriéndose a las semillas de soja que esté tierna y se recoja con el tallo. Por extensión, tiene por nombre edamame al plato de vainas de soja preparado en agua hirviendo con sal, siendo una preparación antiquísima en la tradición nipona.
Si los edamame se hacen al estilo nipón, se sirven con las vainas y se preparan con un buen aderezo. Muchas recetas orientales (chinas, coreanas) emplean jiuzao, que es la instilación del vino de arroz, 5 condimentas en polvo (compuestas por los 5 sabores chinos: ácido, dulce, amargo, salobre y umami) y pimienta de Sichuan, un género de pimienta muy empleada. en las cocinas orientales. Acostumbra a servirse frío.
Ingredientes:
Cómo preparar el piscolabis de edamame sazonado oriental:
- Calentar agua con sal en una cacerola.. Cuando hierva agrega el edamame, y cocine de tres a cinco minutos una vez que vuelva a hervir.
- Escurrir suavemente el edamame.teniendo cuidado de eliminar toda el agua.
- Colócalas en un plato.
- Aparte, Exprime el jugo de lima, mezcla con todos y cada uno de los ingredientes y bate con batidoras manuales.para emulsionar.
- Intenta y ajustar sal, pimienta y picante.
- Vierta el aderezo sobre el edamame y revuelva de manera cuidadosa. asegurándose de que todos estén empapados en el líquido.
- Dejar descansar en el frigo a lo largo de veinte minutos.hasta que se enfríen.
Cuando prepares el piscolabis de edamame sazonado oriental, puedes servirlo recién hecho o ya frío. Los nipones prefieren esto último. Si lo quieres, puedes verter todo el aderezo sobre el edamame o incorporar solo un tanto y contar con el resto de la salsa en un bol, a fin de que cada comensal pueda mojarla en ella.
Si agregas todo el aderezo, puedes reservar un bol de salsa de soja para remojarlos. Los edamame son un snack muy natural y saludable, que no engorda. Si te agradan los sabores exóticos y fuertes, esta es una preparación para ti. Si no te agrada el sabor picante, puedes saltarte el paso de la salsa picante.
Edamame con salsa china
El edamame con salsa china Son una exquisita opción culinaria, tanto como piscolabis como acompañamiento. Y es que esta receta tiene un sabor único, mas a la vez sumamente equilibrado, por lo que es un plato que acostumbra a agradar a bastante gente. ¿El mejor? Es muy simple de preparar, por lo que no hace falta ser un chef especialista para conseguir un resultado increíble y con sabor oriental.
Por otro lado, los edamames asimismo son una espléndida fuente de proteínas de alta calidad, aparte de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que los transforma en un comestible que favorece la salud cardiovascular, la regulación del azúcar en sangre y la buena digestión. Además de esto, poseen fitoquímicos como las isoflavonas, que se han asociado con la reducción del peligro de múltiples géneros de enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardiacas, e inclusive pueden asistir. aliviar los síntomas de la menopausia. Como beneficio auxiliar, su bajo contenido en calorías y grasas saludables los posiciona como una alternativa ideal para quienes procuran supervisar su peso.
Ingredientes:
- 2 tazas de edamame congelado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de miel
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre fresco
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de cebolla verde (opcional)
Cómo preparar edamame con salsa china:
- cocinar edamame congelado siguiendo las instrucciones del embalaje. Por norma general es suficiente con hervirlos a lo largo de unos 5 minutos o hasta el momento en que estén tiernos. Una vez listas las escurrimos y reservamos.
- Mientras se cocina el edamame, prepara la salsa china. En un tazón pequeño, mezcle salsa de soja, aceite de sésamo, miel, ajo picado y jengibre rallado. Revuelve realmente bien todos y cada uno de los ingredientes para conjuntar todos y cada uno de los sabores.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade una cucharadita de aceite vegetal. Una vez caliente, añade los edamame cocidos y saltéalos a lo largo de 3 minutos o hasta el momento en que empiecen a dorarse sutilmente.
- Vierte la salsa china sobre los edamame. y remueve a fin de que queden bien cubiertos con la salsa. Cocine por dos minutos más o hasta el momento en que la salsa se espese un tanto y los edamames estén bien cubiertos.
- Poner todo a puntito de sal.
- Sirva los edamames con salsa china y espolvoree con semillas de sésamo torradas y cebolla verde picada, si lo quiere.
Estos edamames son perfectos como piscolabis o como guarnición y lo mejor es que son muy simples de hacer. Es una alternativa exquisita y, como ventaja auxiliar, aporta abundantes beneficios para nuestra salud y bienestar general. ¿Te animas a prepararlo?
