Las alitas de pollo cajún son una de las formas más espectaculares de tomar esta parte del pollo que muchas veces tan infravalorada, y sin retención constituye una de las piezas con más sabor y personalidad. La preparación al estilo cajún incluye el uso de diferentes especias, entre las que ocupan un zona importante los pimientos suaves y picantes y las verduras como el ajo y la cebolla, trituradas o en polvo. Es una fórmula manejable y saludable si las alitas se hornean y no se fríen, y el resultado es una estancia crujiente, picante y muy sabrosa.
La cocina cajún es originaria del estado de Luisiana, en Estados Unidos, y forma parte de la civilización de los descendientes de los colonos francocanadienses que fueron desplazados cuando las colonias de Nueva Francia, incluso conocida como Acadia, pasaron a manos de la corona británica. . Actualmente este estilo culinario, incluso llamado cocina “criolla”, está estrechamente asociado con la civilización de Luisiana, donde se mezcló con principios de la cocina española, africana, indígena e inglesa.
Ingredientes:
Cómo preparar alitas de pollo cajún:
- Cortar las alas por la fracción.aunque hay quien gusta prepararlos enteros.
- Machacar el ajo en un mortero y luego acontecer a un bol, donde se agrega el óleo de oliva, la miel, pimientos, orégano, salsas inglesa y tabascoel conveniencia de un limonada y el cebolla en polvo.
- Mezclar perfectamente todos los ingredientes. y luego agregue las alitas de pollo y revuelva hasta que estén todas ellos impregnan con salsa cajún.
- Dejar descansar en el refrigerador cerca de de 3 horas.
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cubrir una bandeja con papel de horno. y colocar las alas encima; Espolvorea sal al paladar y agrega un chorrito de óleo.
- Hornear por 30 minutosluego coloca la bandeja en la parrilla y cocina por 2 minutos más para que se dore.
- Retirar, rodar las alas. y cocina 2 minutos más en la parrilla.
Prepara estas deliciosas y adictivas alitas de pollo cajún y acostúmbrate a que de vez en cuando te vuelvan a pedir que las hagas. Puedes hacer la misma fórmula usando trozos de pollo en zona de alitas y descartando las especias que no te gusten. Si la fórmula te resultó interesante, no dejes de probarla. Si no te gusta el toque picante en casa, siempre puedes evitar utilizar pimentón picante y sustituirlo por pimentón dulce.
