Los alfajores no pueden ausentarse en todos los hogares argentinos. ellos son los Postre fijo para alegrar las tardes y asociarse meriendas.. Su exquisito sabor se ha extendido al resto del mundo, volvi茅ndose pintoresco en Espa帽a y en distintos pa铆ses de Latinoam茅rica.
Estos bocados son dulces de origen 谩rabe, que los espa帽oles trajeron a Am茅rica durante la 茅poca colonial (de 1492 a 1898). En Argentina o Pimiento se preparan dos galletas de harina de ma铆z igual que nuestra f贸rmula. Est谩n rellenos de dulce de nata, chocolate o mermelada.
Consejos para conquistar alfajores suaves y con el relleno consumado
Este es el f贸rmula de alfajores de maicena tradicional. La textura arenosa de la masa hecha con maicena hace que este manjar se derrita en la boca, en combinaci贸n con el empalagoso dulce de nata hacen de este un postre aclamado por muchos.
Ingredientes necesarios para preparar alfajores caseros tradicionales
Paso a paso: c贸mo hacer alfajores en casa f谩ciles y deliciosos
- Precalentar el horno a 180 grados cent铆grados con calor hacia lo alto y debajo.
- En un bol colocar la mantequilla, az煤car, ralladura de citr贸n y vainica. Mezcla muy admisiblemente hasta obtener una especie de ung眉ento.
- Agrega las yemas de huevo y seguir latiendo.
- Agrega la harina, la maicena y el polvo. Para hornear la mezcla, use un colador en el medio.
- Contin煤a mezclando ahora con las manos hasta que los ingredientes secos se integren con los h煤medos. Pr贸ximo, ve a la mesa y sigue integrando hasta obtener una masa homog茅nea, pero sin sobar. La textura debe ser similar a la arena. D茅jalo reposar de 15 a 20 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, coloca un trozo de film transparente sobre la mesa, encima la masa y luego cubre con otro trozo de film transparente estirado. Aplana la masa con las manos entre estas dos hojas.y luego con ayuda de un rodillo estirarla por completo, dej谩ndola de 0,5 cm de espesor.
- Retire la pinta de pl谩stico superior, usa un cortador claro o un vaso y corta los alfajores. Re煤ne la masa sobrante y repite el procedimiento hasta terminar por completo.
- Coloca los alfajores en una bandeja para horno.. Manipularlos con cuidado ya que la masa es fr谩gil. Colocar en el frigor铆fico durante al menos 15 minutos.
- Pr贸ximo, meter al horno de 10 a 15 minutos aproximadamente. Una vez horneado dejar apaciguar.
- Rellena los alfajores colocando rebosante dulce de nata en una de las tapas y colocando otra encima. Triturar levemente.
- Finalmente, cubrir los bordes con coco rallado.
Informaci贸n nutricional: 2270 kcal en total
Tipo de cocina: mediterr谩neo
Tipo de comida: Tentempi茅 / Navidad
Variaciones y acompa帽amientos ideales para tus alfajores caseros
el delicioso alfajores de maicena Son ideales para saciar un antojo dulce o hacerlas para reservar y tener 铆ndice la merienda para los m谩s peque帽os de la casa.. Puedes rellenarlas de todo tipo de sabores, e incluso aromar la masa con diferentes toques de sabor.
