Las albóndigas de pollo y anca en salsa de boniato y champiñones son emblemáticas de la cocina mediterránea. En esta parte del mundo es muy global el uso de diversas variedades de papas como paramento y para dar consistencia a guisos y salsas. Asimismo, el consumo de carne de pollo ha sido muy global desde la caducidad. Se sabe que esta ave fue una de las primeras en ser domesticada por el hombre. Actualmente, existen estrictos controles sanitarios para respaldar su consumo seguro, especialmente en España.
Estas albóndigas de pollo y anca en salsa de boniato y champiñones se preparan en un cascar y cerrar de luceros. Se recomienda utilizar ingredientes frescos y preferir la pechuga de pollo picarlo, porque es más cobarde y magro. Si no puede obtener batatas, puede usar la papa amarilla y anexar una pequeña porción de azúcar para hacer la salsa.
La carne de pollo es una proteína de stop valía nutricional. Esto se debe a que contiene aminoácidos importantes para el funcionamiento del organismo como lisina, metionina y treonina, entre otros. Adicionalmente, es rico en vitamina B y bajo en grasas… ¡Sigue leyendo cómo preparar este plato!
Ingredientes
Para las albóndigas:
Para la salsa:
- 300 gramos de champiñones
- ½ cebolla
- 100 gramos de camote
- 50 mililitros de morapio dulce
- 100 mililitros de caldo de pollo
- 100 mililitros de agua
- 200 mililitros de nata
Cómo preparar las albóndigas de pollo y anca en salsa de boniato y champiñones:
- rallar el anca en el banda rollizo del rallador.
- Colocar la carne conexo con el anca., cebolla y ajo finamente picados en un bol.
- Añade el huevo recorrido y el pan rallado al bol y amasa los ingredientes hasta hacer una masa homogénea. Añadir un toque de sal.
- Hacer las albóndigas con la masa y suceder por harina.
- Freír las albóndigas en una paila amplio con rebosante grasa caliente a fuego medio stop..
- Retirar del fuego y reservar sobre papel absorbente.
- Rehogar la cebolla picada fina en la misma paila..
- picar los champiñones en dados medianos y robar conexo con la cebolla.
- Agrega la cortedad cortada en cubos pequeños y cocina por 15 minutos.
- Vierta el morapio y cocine por 5 minutos.
- Agrega el caldo conexo con el agua y cocina por 10 minutos hasta que hierva.
- Licúa la preparación con una mezcladora de mano..
- Añadir la nata a la paila para completar la salsa.
- Coloque las albóndigas en la salsa y cocine por 5 minutos a fuego flemático.
- Rectificar el punto de sal del conjunto. Puedes añadir alguna especia, como es el caso del tomillo.
- Servir caliente.
Esta récipe claro proporciona una comida rebosante y rebosante. De hecho, se puede ofrecer como plato principal en el tentempié con solo arroz blanco. Sírvelas a tus pequeños acompañadas de patatas fritas… ¡A cocinar!
