En ciertos pueblos de España a estos pasteles de hojaldre se les conoce con el nombre de «obreros». Tal vez su historia deba ver con esta profesión. Alén de su nombre, curioso a propósito, Estos cupcakes son una exquisitez. Tienen ese sabor que llega al corazón, por el hecho de que siempre y en todo momento evoca algún recuerdo.
Quizás sea el hojaldre o bien el relleno de crema pastelera lo que sabe a cariño, a tradición, a veladas familiares. Pensando en degustar uno de estos cupcakes que se abren en la boca para ofrecer su sabor, te invita a prepararlos. Es un snack dulce que no acostumbra a encontrarse en las tiendas, con lo que ofrecerlo en casa va a ser una sorpresa.
Con ellos se cumple una doble misión. Por una parte, permitiéndote gozar del delicioso sabor que agrada a todos. Por otra parte, su valor alimentario. Aportan una buena dosis de energía para encarar las labores de día a día. Hidratos de carbono, calcio y proteínas son los primordiales nutrientes que aportan estos cupcakes.
Os presentamos la receta de cupcakes de hojaldre rellenos de crema pastelera. Ofrecemos láminas de hojaldre compradas, mas asimismo es posible preparar la masa en casa.
Ingredientes:
Para la crema pastelera
- 50 gramos de harina
- ½ litro de leche
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- vainilla liquida al gusto
Cómo hacer cupcakes de hojaldre rellenos de crema:
- Preparar la crema pastelera. Ponga todos y cada uno de los ingredientes en un tazón y mezcle para entremezclar bien.
- Cocine a fuego lento, revolviendo de manera continua, hasta el momento en que espese.
- Coloca la preparación en una manga y lleva a la heladera. Conforme se enfríe se compactará.
- Estirar las láminas de masa y corta círculos con un cortador de galletas del tamaño que prefieras.
- Colocar los círculos de hojaldre en una fuente sobre papel de horno. Cubrir con otro papel y poner otra asadera encima para eludir que suba el hojaldre.
- Hornear en horno precalentado a 200ºC a lo largo de diez minutos. Retirar y dejar enfriar sobre reja.
- Montar las magdalenas. Poner crema pastelera en todos y cada disco y poner otro disco encima, nuevamente crema y disco. Te van a quedar 3 círculos con 2 capas de relleno.
- Aprieta un tanto el cupcake a fin de que la crema salga por los lados. Cubrir con coco rallado.
- Espolvorea la superficie superior con azúcar glas.
- Están listos para servir.
Como ves, no hay complejidad en estos cupcakes. Todo el proceso es muy simple. Además de esto, son baratísimos.
Si no te agrada el coco rallado, puedes cubrirlos con chispas de chocolate o bien darles un toque con el topping que más te guste. Vamos a hacerlo. Prepáralas ahora y las vas a tener listas en unos minutos.
