Las acelgas con calabacín y huevo son una cena saludable inusual. Con ciertos ingredientes básicos vamos a crear un exquisito plato veloz.
Las acelgas con calabacín y huevo son una preparación sencillísima y fácil con el que vas a poder solucionar una cena veloz, mas suculenta. Las vitaminas conseguidas de acelgas y calabacines combinan perfectamente con las proteínas de alto valor biológico del huevo, ofertando un plato completo desde el punto de vista nutricional, y exquisito de la gastronomía.
Las acelgas son hortalizas de hoja verde muy populares en el Mediterráneo, y en dietas saludables y equilibradas son un ingrediente esencial. Aportan mucho calcio, magnesio y otros minerales, aparte de vitamina liposoluble K, que asisten a prevenir la osteoporosis en la edad adulta y el desarrollo sano de los huesos en la infancia. Sus propiedades antioxidantes ayudar a regular la presión arterial y sostener una buena salud cardiovascular.
Por su parte, el calabacín está repleto de agua y fibra, y minerales como potasio, calcio, fósforo… Asimismo contiene fitonutrientes que asisten a prosperar la visión. Es preferible no pelarlo y cocinarlo al vapor por un tiempo corto, o bien consumirlo crudo, bien lavado. Es ideal en dietas para adelgazar y es una forma perfecta de reducir los niveles de colesterol, merced a su alto aporte de vitaminas A y C. El calabacín es un ingrediente muy saludable que combina realmente bien en una extensa pluralidad de combinaciones culinarias.
Ingredientes:
Cómo preparar acelgas con calabacín y huevo:
- Lavar realmente bien las acelgas. Córtelos moderadamente.
- Lave el calabacín y cortarlo en pequeños cuadrados.
- Picar las cebollas en brunoise Realmente bien.
- Poner aceite de oliva en un wok y rehogar la cebolla. hasta el momento en que sean trasparentes.
- Agrega el calabacín, eliminar todo.
- Luego, poner las acelgas (Si se emplean los tallos, póngalos primero y picados finamente).
- Quitar y cocine por cinco minutos. Añade un punto de sal.
- En un tazón batir los huevos.
- Cuando las verduras estén al gusto, agregue los huevos batidos, sazone y déjelo descansar.
- Cuando estés listo, servir inmediatamente.
Si deseas, puedes agregar a las acelgas con calabacín y huevos, al final un tanto de parmesano recién rallado, o bien unas lonchas de jamón ibérico, si deseas fortalecer el sabor. Mas la verdad es que nada falta en esta preparación. Puedes prepararlo para una cena saludable y acompañarlo con unas torradas o bien pan sueco.
