5 recetas fáciles para la primavera de 2019

Hoy comienza la primavera Y nada mejor para celebrar que una buena comida. En esta época del año hay excelentes frutas y verduras que nos permiten cuidarnos mientras disfrutamos de un buen plato. Primero, segundo o postre, se inundan de color y alegría. Transmitir la entrada de una de las temporadas más esperadas del año. Es hora de soltar la cuchara y recoger el tenedor, las ensaladas y los platos ligeros comenzarán a llegar más frecuentemente a nuestra mesa. Tome nota de estas 5 recetas fáciles y comience a preparar su menú ideal.

Ensalada De Ajo Con Naranja Y Aceitunas

Los guisantes Son vainas tiernas de guisantes llenas de sabor y buenas propiedades. Este alimento es uno de los más primaverales que existen, podemos prepararlos cuando queramos en ensaladas simples como estas. Todo el sabor de las naranjas y las aceitunas se fusionará en un refrigerio fresco y delicioso.

Ingredientes:

• 400 gr de guisantes
• sal
• 2 naranjas
• 2 cebollas rojas
• 2 cucharadas de vinagre
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta molida
• Perejil
• aceitunas negras

Elaboración:

1. En una cacerola con agua y un puñado de sal, hervir los guisantes. Necesitarán unos 4 minutos para mantenerse tiernos.
2. Pelamos las naranjas con cuidado, eliminando toda la parte blanca, nos interesa que su carne esté en ese máximo esplendor que la hará brillar. Córtalo en cuñas del mismo tamaño.
3. Palemos la cebolla y la picamos en juliana, para que pierda un poco de intensidad, la ponemos a remojar en agua.
4. Mezclar en un bol el vinagre con aceite de oliva y sal. Le daremos un poco más de gracia incorporando hierbas finamente picadas, el perejil y el bálsamo de limón proporcionarán un sabor fresco e intenso a esta receta.
5. Tenemos en un bol los guisantes de nieve con las aceitunas picadas. Añadimos la naranja y la cebolla. Nos alineamos

Tarta de atún y espárragos en el microondas.

Este Tarta De Atún Y Espárragos Se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Espárragos, estos diuréticos naturales alcanzan la primavera en su máximo esplendor. Podemos ir a recogerlos al campo y cocinarlos magistralmente acompañados de un poco de atún y algunos ingredientes que seguramente tenemos en nuestra despensa. Atrévete con esta sencilla y deliciosa receta.

Ingredientes:

• 4 latas de atún
• 4 huevos crudos
• 4 cucharadas de tomate frito
• 4 cucharadas de mayonesa
• 250 gr de espárragos
• 10 palitos de cangrejo
• sal
• Salsa de tomate
• 2 huevos duros

Elaboración:

1. En un bol ponemos los huevos con el tomate frito y la mayonesa. Esta será la base de un pastel salado.
2. Escurrir la lata de atún y agregarla a la mezcla. Pondremos en esta mezcla unos palitos de cangrejo cortados en trozos del mismo tamaño.
3. Añadimos los espárragos, si son naturales los salteamos unos minutos, si son de hojalata, los cortamos.
4. Añadimos los espárragos y trituramos toda la mezcla. Si nos gusta más fino podemos pasarlo por el tamiz.
5. Coloque la mezcla en un recipiente apto para microondas, previamente engrasada con un poco de mantequilla para que no se pegue.
6. Encendemos el microondas a plena potencia durante 9 minutos, el tiempo que tomará los huevos para cuajar y dar lugar a este deleite.

Anchoas Con Pesto

Las anchoas son un pescado muy típico. de esta temporada. Podemos prepararlo de una y mil maneras diferentes. En este caso vamos a cocinar una tapa ideal para disfrutar en una terraza bajo el sol de primavera. El pesto es una de esas salsas que acompañan a una amplia variedad de platos, con el pescado, como el caso de estas anchoas es maravilloso, le da una frescura y un sabor que vale la pena probar.

Ingredientes:

• 250 gr de anchoas
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 copa de vino blanco
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Algunas hojas de albahaca
• Piñones
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Parmesano rallado

Elaboración:

1. Las anchoas se dejarán perfectamente limpias, eliminando la columna central y logrando así lomos de sabor perfectos que serán la base de un plato especial.
2. Coloque el diente de ajo en la jarra de la licuadora, agregue la albahaca fresca, el queso parmesano y los piñones.
3. Aplastaremos estos ingredientes hasta obtener una masa más o menos consistente. Para reducir este ingrediente, añadiremos un poco de aceite con las migas de pan.
4. Ponemos las anchoas abiertas sobre la superficie de trabajo. Añadimos una cucharada de la mezcla anterior.
5. Enrolle las anchoas y déjelas junto con un palillo para evitar el delicioso relleno del pesto.
6. Sirva con un chorrito de vinagre balsámico en la parte superior para darle un toque de color y sabor.

Conejo Guisado Con Almendras

los Conejo Guisado Con Almendras Es un plato muy primaveral. Aunque la carne es un ingrediente que está disponible para nosotros durante todo el año, en esta receta la encontraremos enmarcada en un mar de sabores muy frescos. La salsa que lo acompaña será un verdadero placer que podemos servir con un pan rústico. Atrévete con una carne con pocas grasas y muy buenas vibraciones.

Ingredientes:

• 1 conejo picado
• 3 rebanadas de pan
• 3 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 50 gr de almendras, tostadas y picadas.
• 100 ml de brandy
• Aceite de oliva
• sal
• Pimienta
• Perejil
• 300 gr de setas
• 2 papas
• 4 alcachofas

Elaboración:

1. Pon un poco de aceite en la sartén y fríe el pan por ambos lados. Cuando las rebanadas de pan estén listas, las pondremos en el mortero.
2. Sazone el conejo al gusto. Para esta receta mejor que esté perfectamente picada para cocinarla más fácilmente.
3. En la misma sartén donde hemos cocinado las rebanadas de pan, vamos a cocinar el conejo. Sellaremos esta carne hasta que esté bien dorada, la eliminaremos y reservaremos cuando las piezas estén listas.
4. Pelar los dientes de ajo y ponerlos en el mortero con las rebanadas de pan, agregar las almendras. Tritura todo con el mortero hasta que tengas una pasta llena de sabor.
5. Pelaremos y picaremos las cebollas muy bien. Vamos a empezar a pochar en el mismo aceite en el que hemos cocinado el conejo. Cuando estén dorados, añadiremos la sal.
6. Le daremos un punto especial a este guiso agregando un poco de brandy. También incorporamos el conejo y luego un litro de agua o caldo.
7. Ponemos la masa que hemos preparado para darle un sabor especial a esta receta. Rectificar la sal y la pimienta, dejar que se cocine lentamente.
8. Pelar y cortar las patatas, freírlas con champiñones y alcachofas para acompañar al conejo. Colocamos las piezas de conejo y añadimos esta guarnición.

pastel de cerezas

Las cerezas son uno de los frutos más esperados de la primavera. No tendremos nada fresco a nuestra disposición listo para triunfar. Un tipo de pastel de cereza tradicional como este nos dará todo su sabor y frescura. Los postres a base de fruta son siempre un éxito que siempre debemos tener a nuestra disposición. Toma nota de un pastel con exquisitos frutos.

Ingredientes:

• 700 gr de cerezas
• 2 huevos más 2 yemas de huevo.
• 100 gr de harina integral
• 5 cucharadas de azucar de caña
• 250 ml de leche
• 60 gramos de mantequilla
• Un poco de extracto de vainilla.
• Un poco de sal

Elaboración:

1. Retire el hueso de las cerezas, precaliente el horno a 180º y engrase el molde con un poco de mantequilla para que todo esté listo.
2. Batimos los huevos como para la tortilla y agregamos un poco de sal, luego el azúcar y el extracto de vainilla.
3. Tamizamos la harina y la añadimos a la masa. Añadiremos las cerezas que hemos cortado por la mitad.
4. Colocamos la masa y ponemos un poco de mantequilla encima. Horneamos unos 30 minutos, tendremos listo un postre delicioso y fácil de preparar.