Si te agrada preparar tus postres en casa y además de esto buscas un toque exótico, estas originales recetas de postres brasileiros te encantarán.
La preparación de postres que poseen frutas nos ayuda a hacer dulces más saludables, más asimilable y considerablemente más original, puesto que las combinaciones de sabores y colores son prácticamente infinitas. Esta es asimismo una genial forma a fin de que los más pequeños de la casa gocen del sabor y todas y cada una de las propiedades de la fruta, de una manera tenuemente ‘camuflada’, en esta pluralidad de postres. Si bien las ideas de recetas son de la cocina brasileira, verdaderamente se trata de frutas que todos podemos tener en nuestra despensa en casa.
Para cocinar postres de frutas, lo mejor es preguntar recetas de países donde son rebosantes, como Brasil, donde las frutas frescas son protagonistas de preparaciones culinarias creativas, tan exquisitos como coloridos.
Macedonia con crema y nueces
Ingredientes:
preparación:
- Vierta en una cacerola 2 tazas de leche y añada el azúcar, la vainilla, la sal, la mitad de las nueces en rodajas y la maicena diluida en la leche sobrante.
- Agrega la yema y deja que hierva. unos segundos, retirar del fuego y dejar enfriar. La crema debe quedar llana y homogénea, sin grumos.
- Batir bien, repartir la nata en los vasos y servir la macedonia encima.
- Espolvorear encima las nueces sobrantes.
Mousse de naranja con fresas al vino
Ingredientes:
- 400 gramos de fresas
- ½ taza de jugo de naranja
- ½ vaso de vino blanco
- 4 cucharadas de azucar
- 1 cucharada de maicena
- 2 huevos
- 1 yema
- Nueces
preparación:
- Lavar bien las fresas, adecentar las puntas y póngalos en el frigo a lo largo de una hora.
- Coloque una cacerola a baño maría y batir la maicena anteriormente diluida en el jugo de naranja.
- Agrega el vino, los huevos, la yema y el azúcar.
- Batir hasta conseguir una crema bien espumoso y espeso.
- Coloca las fresas frías en tazas y vierte la crema caliente encima.
- Puedes servir el postre caliente o bien llévelo al frigo para consumirlo frío.
- Espolvoree nueces picadas encima, como nueces o bien almendras.
Frutos colorados con una restallante corona de almendras
Ingredientes:
- 200 gramos de arándanos, fresas o bien cerezas, o bien una combinación
- 2 tazas de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de almendras picadas
preparación:
- Mezclar la maicena con las yemas y diluirlos en ½ taza de leche fría.
- En una cacerola, ponga la leche sobrante, el azúcar y, Cuando comience a calentarse, incorporar la maicena diluida.
- Revuelva constantemente a lo largo de unos segundos y reservar.
- Fuera del fuego batir las claras hasta el momento en que estén firmes, añadir la vainilla y añadir la mezcla anterior ya frio. Reserva.
- En una sartén dorar la mantequilla blanda, incorporar un tanto de azúcar y las almendras torradas picadas. Pasar a un plato plano, dejar enfriar y recortar en cubos pequeños.
- En otra fuente, verter la preparación precedente y cubrirla con los frutos rojos lavado y picado.
- Espolvorea cada porción con trozos de almendras restallantes. Al igual que las almendras, el restallante se puede hacer con otros frutos secos, como anacardos, nueces, etc.
Crema de fresa con pepitas de chocolate al ron
Ingredientes:
- 250 gramos de fresas
- 4 cucharadas de chispas de chocolate
- 1 bulto de gelatina sin sabor
- 3 cucharadas de azucar
- 2 cucharadas de nata
- 1 cucharada de ron
- 1 cucharadita de vainilla
preparación:
- Lavar y adecentar bien las fresas, escurrirlas y preparar un puré con la ayuda de un tenedor. Reserva un tanto para decorar el postre.
- Agrega el azúcar, el licor y deja descansar durante unas horas a fin de que las frutas absorban bien los sabores.
- Aparte, batir la nata, añadir la crema de fresa, la vainilla y la mitad de las chispas de chocolate.
- Incorporar la gelatina anteriormente hidratada en una cucharada de agua fría y disuelto en seis cucharadas de agua hirviendo.
- Mezclar bien y verter en una compotera.
- Decorar con fresas que has reservado y las chispas de chocolate sobrante.
Cerezas de la Selva Negra
Ingredientes:
- 250 gramos de cerezas
- 250 gramos de queso crema
- 50 gramos de chocolate amargo
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de azucar
- 3 cucharadas de kirsch o bien licor
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de vainilla
preparación:
- Disuelva la maicena en ½ taza de leche fría, agregue la leche sobrante, el azúcar y la vainilla.
- Cocine hasta el momento en que hierva, revolviendo continuamente. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Además batir el queso, añadir la preparación precedente y el licor. Reserva.
- Lavar bien las cerezas, escurrirlas y Ponlos en un bol con un tanto de azúcar. Reserva ciertas cerezas enteras para decorar las porciones.
- En tazas capas alternas de crema y cerezas, hasta el borde.
- Rallar el chocolate, espolvorearlo encima de cada taza y decorar con cerezas enteras.
¿Cuál de estos originales postres de frutas vas a preparar el día de hoy? Deje sus comentarios y haga click en los botones de las redes para compartir estas recetas con sus amigos.
