Ya tienes libres cuando menos cuatro recetas de cuchases veganas para complementar tu dieta. Toma nota de los pasos y no dejes de procurarlo.
Conocer estas 4 recetas de cuchases veganas puede complementar la dieta de cualquier hogar. Al estar diseñados para personas que no comen carne, acostumbran a añadir ingredientes bastante substanciales. En la cocina vegana se incorporan muchas opciones alternativas ricas en proteínas vegetales, fibra y aminoácidos como procedimiento sustitutivo de las carnes animales. Por norma general, se trata de recetas con muchas condimentas mezcladas para asegurar un sabor atractivo. Alén de esto, muchas preparaciones en veganismo tienen poco o bien nada que envidiar a la cocina tradicional. Por supuesto, las sopas, guisos y cremas están a la orden del día por la facilidad de su preparación.
Lo importante en este tipo de preparaciones es garantizar proteínas vegetales. Alimentos como las setas, los garbanzos, la quinua y la soja garantizan el consumo de estas sustancias. Por su parte, los cereales y las legumbres tienen hidratos de carbono vegetales de fácil absorción. El principal postulado del veganismo es que los seres humanos pueden encontrar todos los nutrientes que necesitan en el producto vegetal. Esta es una posición que se puede ver en diferentes grupos y filosofías a lo largo de la historia de la humanidad.
Lo que debe asegurarse en las recetas veganas, además de las proteínas, son vitaminas y aminoácidos esenciales como los del grupo B, A y C. También se desea la multiplicidad de minerales, aunque es fácil conseguirlo en las siguientes recetas que verás a continuación … ¡Sigue leyendo!
Lentejas con espinacas
Ingredientes:
Cómo preparar una receta de lentejas con espinacas:
- Cortar la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo en tiras muy finas.
- Lavar y rallar el tomate con ayuda de un rallador de queso.
- Calentar una olla y colocar el ajo, el tomate, el pimentón y el orégano.
- Echar un litro y medio de agua en la olla, las lentejas y el arroz. Cocine a fuego alto.
- Corta las zanahorias y las espinacas en rodajas y agrégalas a la olla cuando la mezcla empiece a hervir.
- Agrega el vinagre y sigue cocinando durante unos 40 minutos..
- Corregir la sal y dejar actuar otros cinco minutos..
Guiso azuki
Ingredientes:
- 200 gramos de azuki (una variedad de algas)
- 50 gramos de cebolla
- 1 camote
- 40 gramos de pimiento verde
- 6 algas kombu
- 10 mililitros de salsa de soja
- 7 gramos de pimentón en polvo
- Pimienta
- Comino
- Aceite de oliva
Cómo preparar un guiso azuki vegano:
- Cortar la cebolla y el pimiento morrón en tiras finas.
- Calentar una cazuela con aceite de oliva y sofreír la cebolla y el pimentón.
- Vierta un litro y medio de agua, el alga kombu y el azuki.
- Cocine a fuego alto hasta que hierva..
- Agrega la pimienta, la cayena y el comino. Ajusta el fuego de alto a bajo.
- Cortar el boniato y agregarlo a la mezcla, dejándolo cocer una hora más con la olla tapada.
- Agrega la sal cinco minutos antes de apagar la cocción..
Garbanzos con cerveza
Ingredientes:
- 400 gramos de garbanzos
- 1 ajo
- 1 cebolla
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- Pimienta negra
- Orégano
- sal
- 100 mililitros de cerveza
- 400 gramos de garbanzos
- 15 gramos de salsa de tomate frita
Cómo preparar garbanzos con cerveza:
- Cortar la cebolla, el ajo y el pimiento en tiritas lo más finas posible.
- Calentar aceite en un caldero o bien sartén y sofreír el ajo, la cebolla y el pimiento a lo largo de 4 minutos.
- Agrega la salsa de tomate frito a los ingredientes fritos del caldero.. Remover.
- Vierta la cerveza y suba la llama, cocinando a fuego alto durante cinco minutos mientras hierve el alcohol.
- Agrega los garbanzos a la mezcla y baja el fuego..
- Agrega agua para cocinar los garbanzos y cocina por unos cuarenta minutos.
- Agrega la sal, la pimienta y el orégano 10 minutos antes de terminar de cocinar..
Crema de hongos vegana
Ingredientes:
- 300 gramos de champiñones
- 50 gramos de margarina vegetal
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 1 limón
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Tomillo
Cómo preparar crema de champiñones vegana:
- Lavar y picar los champiñones por la mitad.
- Sofreír las setas en una sartén con margarina de verduras y añadir el jugo de limón. Freír durante unos 5 minutos.
- Tostar la harina en una sartén hasta el momento en que se dore..
- Mezclar la harina con el caldo de verduras hasta que se diluya.
- Tomar ¾ de las setas y pasar por la licuadora hasta obtener una crema.
- Cuece los champiñones mezclados, los sofritos y el caldo de verduras en una olla durante unos 15 minutos.
- Agrega la sal, la pimienta y el tomillo tres minutos ya antes de acabar de cocinar..
En las recetas de cucharas veganas es fundamental probar las especias cerca del final de la cocción.. De esta forma podrás tener una idea correcta del sabor de la mezcla y hacer las correcciones pertinentes… ¡Prueba hasta el momento en que estés satisfecho!
