El Carnaval es la temporada idónea para realizar muchas de esas recetas tradicionales que se han ido transmitiendo de generación en generación. ¿El mejor? Todas las recetas que te vamos a presentar son exquisitas y sumamente simples de hacer.por lo que no hace falta ser un especialista en la cocina para conseguir un buen resultado.
Además, prácticamente todos tienen ingredientes que aportan beneficios para la salud y el bienestar general, como los huevos y la leche. Los primeros son un gran fuente de proteínamientras que este último es de los mejores aliados con los que podemos contar para robustecer nuestro organismo y sistema inmunológico por lo general.
tortitas gallegas
Ingredientes:
Cómo preparar las tortitas gallegas:
- En un tazón, batir la mantequilla y los huevos a temperatura ambiente.
- Llevar la mezcla precedente a una licuadora así como la harina anteriormente tamizada. Entremezclar hasta integrar.
- Agrega un pellizco de sal, la leche y vuelve a entremezclar hasta integrar. dejar reposar.
- Untar un tanto de mantequilla en una sartén y cuando esté caliente, agregar un cucharón o menos, conforme el tamaño de la sartén. La filloa debe tener un grosor afín a una crepe.
- Cocine por los dos lados hasta el momento en que esté dorado. Retire de la sartén.
orejas de carnaval
Ingredientes:
- 500 gramos de mantequilla
- 100 gramos de mantequilla
- 200 ml de agua tibia
- 2 huevos
- 50 ml de anís
- Aceite de oliva virgen extra
- Limón rallado
- Sal
Cómo preparar orejas de carnaval:
- En un tazón, mezclar la mantequilla anteriormente fundida con aguaazúcar, anís, sal, huevos y la ralladura de un limón.
- Poco a poco, Agregue la harina mientras que prosigue mezclando hasta el momento en que esté bien combinado. Todos y cada uno de los ingredientes. Dejar descansar a lo largo de una hora.
- Una vez trascurrido el tiempo precedente, hacer la oreja de una bola y freírlos en rebosante aceite caliente hasta el momento en que estén dorados.
- sacar del fuego, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
tostada francesa
Ingredientes:
- 200 gramos de azúcar
- 300 gr de pan para torrijas
- 1 litro de leche entera
- 1 rama de canela
- ½ rama de vainilla
- 1 cucharada de canela molida
- 3 cucharadas de azúcar
- Aceite de oliva
- 2 huevos
- 1 cascarilla de limón
Cómo preparar las torrijas:
- En una olla, añadir doscientos gr de azúcar, leche, la rama de canela y la cascarilla. Calentar sin dejar hervir y reservar.
- Cortar el pan en rebanadas y remójalos en la mezcla precedente.
- Pasar las torrijas por huevos anteriormente batidos y freír en rebosante aceite de oliva por los dos lados hasta el momento en que estén dorados.
- Retire del fuego, deje enfriar y pasar las torrijas por la mezcla de azúcar y canela en polvo. Atender.
leche frita
Ingredientes:
- 100 gramos de maicena
- 150 gramos de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 750 gramos de leche
- 60 gr de harina de maíz
- 1 huevo batido
- 1 rama de canela
- Aceite de girasol
- Canela y azúcar para espolvorear
Cómo preparar la leche frita:
- Infundir la leche con el azúcar y la canela. No infundir una tercera parte de la leche..
- mezclar las yemas con el resto de la leche reservada.
- Retire la rama de canela de la leche. y añade la harina de maíz.
- En una ollaverter la mezcla de leche y yemas anteriormente infusionadas. Llevar al fuego para compactar.
- En un molde anteriormente aceitado, verter la mezcla anterior y refrigerar por veinticuatro horas.
- Desmoldar la mezcla, cortar en porciones iguales.
- Cubra cada porción con un huevo batido y harina de maíz.
- Freír en rebosante aceite a los dos lados.
- Retire de la sartén. Cuando la leche frita esté fría, Espolvorear con canela y azúcar.
Estas 4 recetas son exquisitas y si bien las puedes hacer en cualquier instante, los carnavales son la época ideal. ¿Cuál es tu receta preferida?
