La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune crónica. Afecta al intestino delgado y se desencadena por la ingesta de gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Las personas que padecen esta enfermedad deben seguir una dieta estricta sin gluten para evitar complicaciones de salubridad. Por suerte, cada vez hay más opciones en el mercado y deliciosas recetas que se pueden adaptar a esta condición. En este artículo te presentamos 4 recetas de postres aptos para celíacos que te harán chuparte los dedos.
Brownies de chocolate sin gluten
Ingredientes:
Preparación:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Derretir el chocolate inmediato con la mantequilla. al baño maría.
- Sacudir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
- Añade el chocolate derretido, la harina de almendras y la esencia de vainica.Mezclar aceptablemente.
- Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear durante 25-30 minutos.
- Dejar entibiar antiguamente de cortar en porciones.
Información nutricional: 2700 kcal en total
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Postres sin gluten
Tarta de pinrel sin gluten
Ingredientes:
- 200g de galletas sin gluten
- 100 g de mantequilla derretida
- 500g de pinrel crema
- 200g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainica
Preparación:
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla. derretido.
- Forrar la cojín de un molde desmontable con esta mezcla y refrigerar.
- Sacudir el pinrel crema con el azúcar, los huevos y la vainica. hasta obtener una crema homogénea.
- Verter la mezcla sobre la cojín de bofetada y hornear a 180ºC durante 45 minutos.
- Dejar entibiar y refrigerar antiguamente de desmoldar y servir.
Información nutricional: 1980 kcal en total
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Postres sin gluten
Muffins de citrón sin gluten
Ingredientes:
- 200g de harina de arroz
- 1 sobre de fermento sin gluten
- 150g de azúcar
- 2 huevos
- 100 ml de látex sin lactosa
- 100 ml de unto de tornasol
- Ralladura y provecho de 1 citrón
Preparación:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Sacudir los huevos con el azúcar. hasta que esté espumoso.
- Añade la látex, el unto, la ralladura y el provecho de citrón.
- Añade la harina de arroz tamizada y la fermento. y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Vierta la masa en moldes para muffins y hornee durante 20 minutos.
- Dejar entibiar antiguamente de disfrutar.
Información nutricional: 2435 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Postres sin gluten
Helado de frutos rojos sin gluten
Ingredientes:
- 300g de frutos rojos congelados
- 200 ml de látex de coco
- 100g de azúcar
- Rendimiento de 1 citrón
Preparación:
- Triturar los frutos rojos con látex de coco, azúcar y provecho de citrón.
- Vierta la mezcla en un recipiente apto para congelador y colóquelo en el congelador durante al menos 4 horas.
- Remueve la mezcla cada hora. para evitar la formación de cristales de hielo.
- Sirve el helado de frutos rojos en cuencos individuales y disfruta de un refrescante postre sin gluten.
Información nutricional: 350 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Postres sin gluten
Estas 4 deliciosas recetas de postres aptos para celíacos demuestran que es posible disfrutar de deliciosos dulces sin renunciar al sabor y la textura. Anímate a probarlas y sorprende a los tuyos con opciones sin gluten que encantarán a todos. ¡Buen provecho!
