¿Alguna vez te has preguntado qué recetas sabrosas podrÃas hacer con frutas? Acá existen algunas ideas, asegúrese de probar.
Por lo general asociamos frutas con sabor dulce y las utilizamos por norma general para hacer pasteles, helados y otros postres. Con rarÃsimas salvedades, como los tomates y los aguacates, pocas veces nos atrevemos a incorporarlos en platos salobres. Mas, en la cocina tradicional de numerosos paÃses, hallamos abundantes ejemplos de exquisitas recetas salobres con frutas. Acá tienes 3 ideas para ampliar tu paladar con nuevos sabores y texturas. ¡Prosigue leyendo!
Receta de pollo al curry con guarnición de frutas
Ingredientes:
Elaboración:
- En una cazuela, agregue el aceite y selle los cuartos de pollo a fuego medio. Agregamos un tanto de sal y aguardamos hasta el momento en que estén dorados.
- De inmediato, untamos el curry sobre el pollo y añada todo el jugo de la piña envasada.
- Agregamos un tanto de agua para acabar de cubrir el pollo y dejar cocer hasta el momento en que la salsa reduzca lo bastante. La cocción acostumbra a tardar entre veinticinco y treinta minutos.
- Después de cocinar, apagamos el fuego y reservamos el pollo con la salsa en exactamente la misma cazuela.
- El siguiente paso es cortar todas y cada una de las frutas en pedazos pequeños (Puedes escoger el tamaño que más te guste para servir como guarnición).
- A continuación, llevamos una sartén antiadherente grande a fuego medio y agregamos la mantequilla. Cuando se funde agregue las frutas picadas y revuelva hasta el momento en que estén tiernas.
- Si es preciso, calentamos el pollo al curry con salsa de piña ya antes de servirlo con la guarnición de frutas. ¡Inteligente!
Receta de frutas saladas: tacos de pescado con salsa de mango
Ingredientes:
Para armar los tacos
- Tortillas de harina: ocho unidades.
- Mango: ½ taza en cubitos
- Col lombarda: ¼ unidad.
- Cilantro: ½ manojo finamente picado.
- Limón: dos unidades.
Para la salsa de mango
- Pulpa de mango: dos tazas
- Aguacate: ¼ unidad.
- Cilantro: ¼ de manojo
- Limón: 1 ud.
- Vinagre de sidra de manzana: 1 cucharada
- Aceite de oliva: tres cucharadas
- Sal al gusto
Para el relleno de pescado
- Pescado blanco: tres filetes
- Pimentón: 1 ½ cucharadita
- Ajo: dos dientes finamente picados
- Azúcar morena: 1 cucharadita
- Aceite de oliva: dos cucharadas
- Sal, orégano y comino al gusto
Elaboración:
- Primero, Mezclar el cilantro, la col lombarda, los dados de mango y el jugo de limón., y nos reservamos.
- En un bol entremezclar todos y cada uno de los ingredientes para el relleno de pescado y marinar a lo largo de treinta minutos en el frigo.
- Mientras aguardamos, Colar la pulpa de mango y licuarla. junto con el resto ingredientes de la salsa. Reservamos.
- En una sartén añadir el aceite y cocinar los filetes de pescado adobados. Cuando acabe la cocción, retirar del fuego y recortar en tiras de grosor medio.
- Calentamos las tortillas y también, de forma inmediata, empezamos a armar los tacos. Primero agregamos el relleno de pescado por la parte interior, entonces la mezcla de col lombarda con cilantro y, por último, la salsa de mango. ¡Ahora goza!
Y , ¿ya has probado alguna de estas recetas salobres con frutas? ¡AnÃmate y hazlos y seguro que te sorprenderán!
