3 recetas rápidas de verduras para Navidad 2021

3 recetas rápidas de verduras para Navidad 2021 4

Estas tres recetas veloces de verduras para la Navidad de dos mil veintiuno son perfectas por múltiples razones. La primera, por el hecho de que son datas en las que todos ganamos una media de cuatro kilogramos, y poner verduras siempre y en todo momento va a ser más saludable. Evidentemente, va a haber que prepararlos sin tanta grasa, mas todavía de esta forma los hacen menos grasos. Servir verduras como entrante puede ser una buena idea. Otra razón es que son más económicos, y en esta temporada de crisis cualquier ahorro es bienvenido.

Aquí vamos a ver tres recetas veloces de verduras para la Navidad 2021: mousse de calabacín, espárragos a la plancha y berenjena con salsa de tomate y gambas. La mousse y la berenjena sirven como temtempié y los espárragos como entrante.

Ingredientes:

  • 500 gramos de calabacĂ­n
  • 300 gramos de cebolla
  • tres huevos
  • 100 ml de leche evaporada
  • 500 gramos de espárragos verdes
  • tomates cherry
  • Perejil picado
  • semillas de sĂ©samo
  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla tierna
  • 100 gramos de gambas peladas
  • 20 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de piñones
  • una pizca de azĂşcar
  • Albahaca seca y orĂ©gano y al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra

    • CĂłmo preparar 3 recetas veloces para la Navidad 2021:

    Mousse de calabacĂ­n

    1. Picar la cebolla en brunoise, pocharla en una sartén ancha con un chorro de aceite de oliva.
    2. Cortar el calabacín cortados en cubitos y añadirlos a la sartén.
    3. Cocine por unos quince minutos., hasta el momento en que el calabacĂ­n se deshaga y el guiso se ponga dorado.
    4. Licúa las verduras en la licuadora, agrega los huevos y la leche evaporada, batir nuevamente hasta el momento en que el los ingredientes están integrados. Corregir con sal.
    5. Mover a un molde cuadrangular y cocer al baño maría en el horno a ciento setenta y cinco ° C a lo largo de cuarenta minutos, hasta el momento en que, al introducir un pincho, este salga limpio.

    Espárragos a la Parrilla

    1. Retirar la parte más dura de los espárragos, en un espárrago cocinar cinco minutos.
    2. En el plato caliente con un tanto de aceite de oliva, poner los espárragos, picar Tomates cherry por la mitad y ponlos encima, hasta el momento en que estén un tanto cocidos.
    3. A su servicio, poner los espárragos en un plato, los tomates y espolvorear perejil muy finamente picado y semillas de sésamo.
    4. Dale un punto de sal al conjunto.

    Berenjenas con salsa de tomate y gambas

    1. Lavar y recortar las puntas de las berenjenas. Cortarlos en pequeños cuadrados.
    2. Picar las cebolletas y los tomates cherry por la mitad..
    3. En una sartén Calentar un tanto de aceite de oliva.
    4. Agrega las berenjenas y las cebolletas, cocinar hasta el momento en que esté tierno.
    5. Sal y pimienta y sazona con orégano y albaca al gusto.
    6. En una cazuela, poner pero aceite de oliva.
    7. Agrega las gambas peladas y los tomates. con un pellizco de azĂşcar.
    8. Cocine diez minutos y añadir a la cacerola de las berenjenas.
    9. Añade el puñado de piñones, agua con el vino blanco.
    10. Baja el fuego y reducir.
    11. Rectificar de sal.

    Con estas tres recetas veloces para la Navidad dos mil veintiuno vas a estar listo para diseñar tu menú de celebración y ganar el menor peso posible. Puedes acompañar la mousse y las berenjenas con torradas.

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