3 recetas para una cena especial la noche de San Juan

¿Deseas preparar algo singular para la noche de San Juan? Anota estas 3 recetas, con las que sorprenderás a tus convidados.

Este veintitres de junio, víspera de San Juan, aguardando la compañía del buen tiempo y las fogatas, la propuesta es preparar una cena singular. La tradición gastronómica de esta celebración es amplísima, mas una buena opción son los platos a base de cerdo, marisco y pescado.

En este caso, si deseas encender tu fogata, puedes preparar unas chuletas de cerdo a la barbacoa. O bien si prefiere un emparedado simple para ofrecer a los convidados, unas tortas de sardina o bien unos camarones a la plancha veloces con salsa alioli.

3 recetas singulares para la cena de San Juan

Chuletas de cerdo con salsa barbacoa casera

Ingredientes para dos personas:

  • 2 chuletas de cerdo deshuesadas
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • ½ cucharada de salsa Worcestershire
  • ¼ de taza de salsa de tomate
  • Sal gruesa
  • Pimienta negra
  • preparación:

    1. Asa las chuletas a la parrilla por los dos lados y adobarlos con sal y pimienta.
    2. En un bol, combine los ingredientes de la salsa.: mostaza, salsa Worcestershire, kétchup y miel.
    3. Revuelva bien y esparce la salsa barbacoa sobre las chuletas.
    4. Mango para un minuto más.

    Tortas de sardina

    Ingredientes:

    • Discos de masa
    • 1 lata de sardinas
    • 2 huevos duros
    • 1 huevo
    • 1 cebolla
    • Queso rallado

    preparación:

    1. Cuece los huevos duros, córtalos en cubos y mézclalos con la cebolla. picado finísimo.
    2. Agrega la lata de sardinas puré y un puñado de queso rallado.
    3. Revuelva y Distribuir en porciones sobre los discos de masa.
    4. Humedecer los bordes, plegar la masa y formar pequeños paquetes con el relleno.
    5. Batir el huevo y pintar las tortas de sardina.
    6. Hornee en un horno moderado. hasta el momento en que estén doradas, más o menos 30 minutos.

    Calamares a la plancha con alioli

    Ingredientes:

    • Calamar
    • Aceite de oliva virgen extra
    • alioli
    • Hojas de perejil
    • Salsa alioli

    preparación:

    1. Limpiar el calamar quitando el interior, la bolsa de tinta y el boli. Entonces enjuáguelos y córtelos en rodajas o bien aros.
    2. En una sartén muy caliente con unas gotas de sofreírlas en aceite de manera lenta sin removerlas.
    3. Cocine tres minutos.darles la vuelta, adobar con un chorrito de aceite y cocinar por tres minutos más.
    4. Es esencial no exagerar en la cocción, pues en caso contrario el calamar va a quedar un tanto duro.
    5. Servir y salpicar los calamares con alioli, con perejil picado y decorar con unas hojas de perejil.

    ¿Cuál de estas recetas te agradó más para preparar la noche de San Juan? Deja tus comentarios y compártelos con tus amigos chefs en tus redes sociales.

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