La trufa negra, el diamante negro, va a llegar a nuestra mesa con estas recetas simples de preparar y exquisitas dignas de un restaurant con estrella Michelin.
los la trufa negra es una de las joyas de nuestra gastronomía. Teruel festeja una jornada dedicada a ella por estas datas, uno de sus productos estelares que podemos adquirir en línea o bien en tiendas expertas en esos días en los que nos apetece un capricho. Por unos treinta euros podemos tener un pedazo de este manjar, el diamante negro que va a llegar a nuestra mesa con estas recetas simples de preparar y exquisitas, toma nota de de qué manera gozarlo al límite con el menor esmero posible.
Tostadas con trufa negra y aceite de oliva
Los especialistas aconsejan empezar a familiarizarse con este ingrediente en su forma más pura. Vamos a prepararnos Algunos brindis Con lo básico, trufa y aceite de oliva, si deseamos darle un tanto más de alegría en la base, podemos agregar un tanto de paté de aceituna, vamos a tener un increíble entrante a base de trufa.
Ingredientes:
Elaboración:
- Cortamos la baguette en rodajas del mismo tamaño, las torramos un tanto a fin de que queden bien crepitantes.
- Podemos preparar un paté de aceitunas sencillamente machacando las aceitunas negras deshuesadas.
- Colocamos en la base las aceitunas y encima unas rodajas de trufa negra. Regamos esta exquisitez con un chorrito de aceite de oliva.
- La trufa en su estado duro es uno de los pequeños placeres de la vida que no podemos perdernos.
Espaguetis con salsa de trufa
Estos espaguetis con salsa de trufa Son una de esas recetas simples de preparar, idóneas para ocasiones singulares. Las podemos cocinar en menos de diez minutos y nos dejarán gozar de la trufa mezclada con ciertos ingredientes fáciles que podamos tener en la cocina. Un buen vino blanco nacional puede acompañar este manjar que va a parecer sacado de un restaurant.
Ingredientes
- 400 g de espagueti
- 80 g de mantequilla
- 1 trufa negra
- 150 g de queso parmesano
- 80 ml de nata para cocinar
- Una pizca de nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Cocinamos primero la pasta, que es la que más tiempo lleva. Con rebosante agua y un tanto de sal, cuando comience a hervir ponemos los spaghettis.
- Dependiendo del género de pasta puede estar lista en unos siete minutos. Cuando estén en su punto, escurrimos y reservamos.
- Lavamos realmente bien las trufas mientras que se cuecen los spaghettis y las laminamos muy finamente a fin de que se fusionen con el resto de sabores.
- Calentar la mantequilla en una sartén a fuego lento, así como la pimienta negra y la nuez moscada.
- Cuando la mantequilla se funda, añade el queso parmesano y deja que esta base se funda.
- Añadimos la nata a cocer hasta el momento en que tengamos lista la salsa, con el intenso sabor del parmesano.
- Es hora de poner la trufa, guardamos las piezas más bonitas para decorar el plato después.
- Incorporamos la pasta y mezclamos todo realmente bien a fin de que se integren los sabores. Deberemos servir y decorar.
- Servimos con más parmesano encima y un tanto de trufa rallada o bien enrollada, disfrutaremos de una combinación de sabores pasmantes.
Canelones con trufa negra
Si disponemos de un tanto más de tiempo podemos cocinar unos fáciles y exquisitos canelones con trufa negra. Merece la pena el ahínco de gozar de un mordisco digno de un restaurant en casa. Con un vino tinto nacional no podemos fallar en esos días en los que deseemos preparar una cena casera muy singular. Atrévete a probar este plato digno de un chef con estrella Michelin.
Ingredientes:
- Platos de canelones
- 1 pieza de secreto de cerdo ibérico
- 2 morcillas
- 1 muslo de pollo
- 1 cebolla
- 60 gr de harina
- 100 g de mantequilla
- Nuez moscada
- pimienta blanca
- 1 trufa negra
- Queso rallado
- Coñac o bien vino rancio
- Sal
Elaboración:
- En una sartén ponemos el secreto ibérico, agregamos las morcillas y el muslo de pollo deshuesado.
- Incorporamos el vino y el coñac a fin de que esta escogida carne quede a la perfección cocida con su sabor.
- En una sartén aparte ponemos la cebolla, pelada y cortada finamente. Añade el aceite y déjalo pochar hasta el momento en que esté tierno. Adobar con sal y pimienta.
- Seguimos con la salsa besamel, ponemos la mantequilla en un cazo y añadimos la harina.
- Cuando esté torrado, agregamos la leche poquito a poco hasta el momento en que tenga la consistencia conveniente. Añade un tanto de nuez moscada y condimenta.
- Cuando la carne esté lista la desmenuzamos con un tanto de caldo de su cocción. Esta mezcla va a ser la que llene los canelones.
- Sobre los canelones ponemos la besamel, el queso rallado y la punta de trufa negra. Lo meteremos al horno a 180º hasta el momento en que estén gratinados.
- Podemos ahorrar tiempo con la besamel ya lista y los canelones congelados. Este comestible básico de la cocina no puede faltar en ningún congelador que se precie.
- Estos canelones no son bastante difíciles de preparar y son escandalosos, pueden cerrar o bien coronar una cena singular que podemos hacer todavía más singular con una tarta de chocolate.
