Los guisos con legumbres son la mejor manera de combatir el constipado. Un plato de garbanzos o bien lentejas es un pequeño placer que podemos preparar de manera fácil.
los guisos con legumbres son la mejor manera de combatir el frío. Un plato de garbanzos o bien lentejas puede darnos la energía que precisamos para salir a la calle. En estos días en los que comer bien es una necesidad podemos hallar en los platos tradicionales una buena fuente de ingredientes indispensables. Legumbres, carnes, pescados y verduras llegan a la mesa transformados en un manjar que se eleva en una cuchase lista para llegar en el fondo de nuestra ánima. Si deseas preparar guisos con legumbres para combatir el frío como un especialista chef en un restaurant que sirve platos tradicionales, toma nota de estas recetas.
Potaje de garbanzos con bacalao
Este guiso de garbanzos con bacalao se merece un aplauso desde la cocina. Este guiso es propio de esas semanas en las que no hay tradición de comer carne, si bien puede ser la disculpa idónea para gozar del frío de estos días con la cuchase en la mano viéndola neviscar. Toma nota de de qué forma preparar un exquisito guiso de garbanzos con bacalao.
Ingredientes:
Elaboración:
- Preparamos la olla con los garbanzos, pueden ser olla o bien podemos cocinarlos al instante, teniendo presente que necesitaremos remojarlos.
- Le quitamos las semillas al pimiento verde y lo cortamos para introducirlo en la cocción. Mondar los ajos y ponerlos en la olla asimismo.
- Introducimos el tomate cortado. Las patatas se pelan y cortan en pedazos grandes a fin de que se cocinen al tiempo.
- Agrega una hoja de lauro, sal y aceite. Ponemos todos y cada uno de los ingredientes crudos al unísono y vamos a dejar cocer el guiso.
- Cuando falten unos quince minutos a fin de que todos y cada uno de los ingredientes estén listos, añade el bacalao.
- Algunos filetes de bacalao congelados pueden ser idóneos para este plato, no es preciso desalarlos.
- Agrega sal y pimienta. Dejamos que concluya de cocinarse, prestando atención a los garbanzos que se deben cocer y las patatas.
Lentejas con chorizo
En esta colección de guisos no te puedes perder el lentejas con chorizo. Este tradicional puede hacernos pasar una siesta inacabable o bien salir al frío con una sonrisa de oreja a oreja. Las lentejas son una de las legumbres que más agradan y tardan menos en prepararse. Atrévete a probar estas lentejas con chorizo, el resultado puede hacerte saltar más que una lágrima de emoción.
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de canela
- 1 lata de tomate pelado y cortado
- Apio
- 500 ml de caldo de carne
- 300 gr de chorizo
- 250 gr de lentejas
- Petróleo
- sal
- Pimienta
Elaboración:
- Pelar la cebolla y cortarla en pedazos pequeños. Vamos a repetir la operación con la zanahoria, la vamos a pelar y rallaremos a fin de que quede del mismo tamaño.
- Añadimos el ajo, asimismo pelado y laminado, a esta salsa para lograr un acabado profesional.
- En una sartén agregamos un chorrito de aceite y pochamos las verduras hasta el momento en que comiencen a estar ternísimas.
- Añadiremos la hoja de lauro y un tanto de canela para darle a este guiso un genuino sabor.
- Cuando las verduras estén tiernas, agregamos el tomate.
- Sazonar al gusto y dejar cocer unos veinte minutos. Mientras que preparamos las lentejas y cortamos el apio muy finamente.
- Agrega las lentejas y el apio con el caldo. Se cocinarán a lo largo de unos veinte minutos.
- Cortamos el chorizo en pedazos y lo ponemos con el resto de ingredientes. Disfrutaremos de un suntuoso plato tradicional.
Sopa de col con garbanzos
Esta sopa de repollo con garbanzos Es el final idóneo para una salida de invierno, tiene de todo un poco, legumbres, carnes y verduras. Ver la nieve y después regresar a casa para gozar de una cucharada increíble puede ser el instante idóneo para esta receta. Toma nota de de qué forma preparar una fácil y exquisita sopa de col con garbanzos.
Ingredientes:
- Sopa de pollo
- 1 pieza de chorizo o chistorra
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Pimentón dulce
- 200 gr de garbanzos
- ½ repollo
- sal
- Pimienta
- 8 rebanadas de pan
Elaboración:
- Lavamos la col y la cortamos en juliana. Entonces pelamos la cebolla y la cortamos en pedazos pequeños.
- En una sartén con un chorrito de aceite vamos a rehogar la cebolla. Cuando esté tierno agregaremos los ajos pelados y enrollados.
- Agrega el chorizo picado a la cebolla y déjalo cocer unos minutos.
- Le ponemos la cucharada de pimentón dulce para darle más color. Cortamos el pan en pedazos pequeños y los agregamos.
- Agrega el caldo y déjalo hervir a fuego lento. Adobar con sal y pimienta.
