¿Te agrada cocinar pescado en casa? Atrévete con estas recetas de lubina en salsa. Acá te dejamos el pasito a pasito.
La lubina es uno de los pescados más saludables y también ideal para cocinar acompañado de salsas y con una extensa pluralidad de acompañamientos fáciles, como arroz, patatas o bien verduras al vapor. Es sobre un pescado blanco riquísimo en proteínas, vitaminas y minerales, y uno de los más magros y saludables que podemos localizar.
Lubina con Salsa de Menta (Al Horno)
Ingredientes:
preparación:
- Cortar el papel de aluminio y colocar en todos y cada pieza un filete de pescado, una rodaja de manzana, jugo de limón, sal y pimienta. Envuelva cada filete de esta forma y hornee por más o menos veinte minutos.
- Lavar el perejil y la menta y licuarlos en la licuadora así como el caldo y el ajo picado..
- Calienta la salsa en el microondas mientras que el pescado acaba de enhornarse.
- Sirve el pescado, cúbrelo con la salsa y decora el plato con hojas de menta.
Lubina con salsa de naranja (frita)
Ingredientes:
- 1 lubina
- 2 cucharadas de mermelada de naranja
- 1 cucharada de jugo de naranja
- Una cucharada de vinagre de vino blanco
- 100 ml. jugo de naranja
- Aceite de oliva
- Perejil
- Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
preparación:
- En un bol, combine la mermelada, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el vinagre, el perejil picado, la sal y la pimienta.
- Vierta aceite de oliva sobre los filetes, sazone con sal, pimienta y pimentón.
- Saltear 2 minutos por cada lado.
- Sirve, cubre con la salsa y decora con hojas de perejil.
Lubina con salsa picante (al vapor)
Ingredientes:
- 250 gramos de filetes de lubina
- 150 gramos de repollo
- 3 centímetros de raíz de jengibre
- Dos piezas de dientes de ajo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- ½ cucharadita de chile molido
- 4 ramitas de cilantro
- Sal
- Pimienta
preparación:
- Pica el repollo en tiras anchas y colócalas en la vaporera., sobre papel encerado.
- Condimente los filetes con sal y pimienta y colóquelos sobre el repollo.
- Cocine por unos quince minutos.
- Además, picar el ajo, las hojas de cilantro y el jengibre.
- En una cacerola, vierta ½ taza de agua, añada la salsa de soja, los aceites, el ají y las verduras picadas.
- Cocine tres minutos, sirva el pescado y vierta la salsa por encima.
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