3 recetas con huevo destinadas a triunfar

• 126 gr de atún enlatado
• 6 huevos
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 6 lonchas de jamón york
• 75 gr de queso rallado
• 20 gr de harina
• Agua
• Aceite de oliva
• 250 ml de leche
• Nuez moscada
• sal
• Pimienta
• Perejil

Elaboración:

1. Hervimos los huevos con un poco de agua y sal. Necesitarán unos 10 minutos para ser perfectos.
2. Pelamos los huevos y los cortamos por la mitad. Retiramos la yema que colocamos en un bol y vamos preparando la base para poder rellenarlos.
3. Picar la yema de huevo y mezclarla con el atún enlatado previamente escurrido. Nos gusta esta mezcla la salsa de tomate para darle ese color y sabor característico.
4. Sazonamos este relleno y lo colocamos dentro de cada huevo. Cuando estén rellenos cortamos el jamón York en tiras que colocaremos encima
5. Con la bechamel lista tapamos los huevos, remataremos esta bandeja con un poco de queso rallado, de esta forma lograremos una superficie más crujiente y sabrosa.
6. Gratina los huevos a 180º durante unos 15 minutos hasta que estén perfectos. Retirar del horno y servir con un poco de perejil picado encima.

Croquetas de huevo duro

En una mesa que vale la pena, nunca puedes perderte algo bueno croquetas de huevo duro. Si quieres disfrutar de un plato de tapas espectacular que hará las delicias de toda la familia, toma nota de estos pasos.

Ingredientes:

• 6 huevos duros
• 4 cucharadas de harina
• ¾ leche
• 25 g de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite
• 2 huevos
• Perejil
• Migas de pan
• sal

Elaboración:

1. Empezaremos estas deliciosas croquetas de huevo duro preparando los huevos. Los cocinaremos con agua durante unos 15 minutos desde que empiecen a hervir.
2. En una sartén ponemos un poco de mantequilla y aceite. Cuando esté caliente añadiremos la harina.
3. Le daremos unas vueltas para que se cocine un poco y coja color. Cuando esté listo, iremos incorporando la leche poco a poco. De esta forma crearemos una bechamel suave,
4. Cocinaremos la bechamel durante unos 10 minutos. Será el momento en el que podamos incorporar los huevos cortados.
5. Una vez que hayan descansado podemos empezar a darles forma. Así tendremos las croquetas listas para empezar a freírlas.
6. Batiremos los huevos y pondremos un plato con pan rallado. Pasaremos las croquetas por el huevo y el pan rallado antes de empezar a freírlas.
7. Cuando estén dorados, los retiraremos y reservaremos sobre papel absorbente para que eliminen todo el exceso de aceite.

Huevos rellenos de aguacate

Estas huevos rellenos de aguacate Son una auténtica delicia que se cocina en un abrir y cerrar de ojos. Este elemento quedará genial con la cremosidad y delicadeza del huevo. Esta receta es perfecta para celebrar el Día Mundial del Huevo.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 2 aguacates
• sal
• 200 gr de gambas
• Mahonesa
• Tomate frito
• Coñac
• Salsa de tomate

Elaboración:

1. El primer paso para conseguir unos maravillosos huevos rellenos será hervirlos. Esperamos a que se enfríen y las pelamos.
2. Los cortamos por la mitad y ponemos la pulpa en un bol. Acomodamos la mitad del huevo en una bandeja para prepararlos y presentarlos.
3. Cortamos los aguacates por la mitad, los deshuesamos y extraemos la pulpa. Ponemos el aguacate con la yema de los huevos.
4. Agrega un chorrito de jugo de limón para que no se oxide y sazona al gusto. En un cazo con agua y un puñado de sal, cuece las gambas.
5. Necesitarán unos 7 minutos para estar perfectamente cocidos, no hagas demasiado o estarán demasiado secos.
6. Pelamos las gambas y las reservamos, las podemos poner en el relleno, aunque quedarán mucho mejor como decoración de este plato
7. En el bol donde tenemos el aguacate con la yema de huevo comenzamos a mezclar estos ingredientes con un tenedor hasta que queden como una pasta homogénea.
8. Agrega la mayonesa, un poco de tomate frito, brandy y ketchup para crear una salsa rosa casera al gusto. Mezclar nuevamente y rellenar los huevos con esta masa.
9. Rematamos cada huevo con un camarón y un poco de perejil picado, tendremos un delicioso entrante listo en un tiempo récord.