Tras la Semana Santa llega la Feria de Abril, una de las fiestas más conocidas de Andalucía, mas si por el motivo que sea no podemos acudir personalmente a esta feria, seguro que podemos festejarlo a la distancia preparando ciertas recetas más tradicionales y exquisitas que caracterizan la gastronomía andaluza.
Además, prácticamente todas las recetas de estos comestibles habituales poseen ingredientes que aportan abundantes beneficios para la salud y el bienestar general, como el tomate, el pescado u otras verduras. Todos estos ingredientes son claves para robustecer nuestro sistema inmunológico. por norma general y, por lo tanto, reducir significativamente las posibilidades de desarrollar cualquier clase de enfermedad o condición de mayor o menor relevancia.
salmorejo con huevo y jamón
Ingredientes:
Cómo preparar salmorejo con huevo y jamón:
- Haz un pequeño corte en forma de cruz en los tomates y colócalos en una cacerola con agua hirviendo a lo largo de un minuto. Retirar, mondar, recortar y reservar.
- En esa agua, agregar los huevos y cocinarlos por ocho minutos.
- En un tazón, añadir el pan rallado, los tomates, el diente de ajo peladodos cucharadas de vinagre, aceite y un pellizco de sal.
- Finalmente, triturar todos y cada uno de los ingredientessazona al gusto y lleva a la heladera hasta el momento en que se enfríe.
- En el instante de servir, cubrir con las virutas de jamón y huevos anteriormente troceados.
Montaditos
Ingredientes:
- ½ barra de pan
- 500 gr de secreto ibérico
- 2 pimientos verdes
- 2 cucharadas de azúcar
- 60ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Cómo preparar los montaditos:
- Limpiar y recortar los pimientos en rodajas finas. Saltearlas en medio del aceite a lo largo de 5 minutos.Sazone con sal y pimienta, espolvoree con azúcar y siga cocinando por 5 minutos más.
- Cortar el secreto ibérico en tiraseliminando el exceso de grasa.
- En una sartén con aceite aceitado, saltear el secreto ibérico a lo largo de cinco minutos para cada lado. Dar un punto de sal.
- Cortar el pan en rebanadas y poner encima las tiras de secreto ibérico y los pimientos. Servir caliente.
Pescado frito
Ingredientes:
- 100 gr de sardinas
- 100 gr de salmonetes
- 100 gr de anchoas
- 100gr de bacalao
- 100 gr de pijotas
- 100 gramos de harina
- 1 limón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar el pescado frito:
- Retire las vísceras del pescado, sin quitarle la cabeza. lavarlos bien y secarlos con papel absorbente.
- Sazonar el pescado y enharinarlas.
- Freír los pescaditos en rebosante aceite de oliva hasta el momento en que estén doradas. Servir caliente.
Con estas 3 recetas podemos viajar a la Feria de Abril de Andalucía. Los 3 son muy tradicionales, simples de hacer y exquisitos. ¿Como es tu preferido? Si te han agradado estas recetas, no vaciles en compartirlas con tus amigos y contactos.
