En España no es obediente murmurar de los dulces que no pueden humillar en Navidad, ya que hay una gran variedad de ellos, y además recetas y preparaciones que se asocian a diferentes regiones. Turrones, mazapanes, alfajores, roscos, peladillos y pestiños (de Andalucía), peladilla valenciana, guirlaches de Aragón, neules de Cataluña y goxua de Vitoria son sólo algunos representantes de la amplia tonalidad de dulces navideños peninsulares.
La Navidad es una época de alegría y honor en la que se cocinan postres muy especiales. La mayoría de estos bocados de placer tendrán a la almendra como protagonistaAntiguamente representaba la presentación a la mesa de una de las frutas más apreciadas, hoy es poco común. Toma nota de estas recetas y empieza a rememorar esos sabores tradicionales con estos postres navideños.
Son dulces que se pueden coger en mercados y pastelerías, o se pueden preparar en casa, como los tres que aquí proponemos; mantecados, marquesinas navideñas y sopa de almendras de Castilla y Valiente, que además se ha convertido en un dulce popular en el resto de España.
Ingredientes:
Cómo preparar estos dulces que no pueden humillar en Navidad:
- mantecados: rallar la piel de 1 limonada y exprimir el provecho, colocar los dos ingredientes en un bol juntos con manteca de desaseado y 150 gramos de azúcar.
- Tamizar 300 gramos de harina mientras mezcla todos los ingredienteshasta obtener una masa uniforme.
- Deja la masa durante 30 minutos. en el frigorífico, luego sacar, formar bolitas y luego aplastar en una bandeja previamente engrasado.
- Hornear a 180°C durante 15 minutos o hasta que esté levemente dorado.
Información nutricional: 450 kcal por ración
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: dulces navideños
- Marquesas: rallar la piel de 1 limonada y colocar en un bol conexo con las almendras molidas y 120 gramos de azúcar, agrega los huevos previamente batidos y seguir mezclando.
- Tamizar esta mezcla 40 gramos de harina, 40 gramos de maicena y diastasay continuar mezclando hasta obtener una masa uniforme.
- distribuir la masa en los moldes pequeños y hornear a 180°C por 12 minutos. Retirar del horno y rociar con 120 gramos de azúcar glas.
Información nutricional: 380 kcal por ración
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: dulces navideños
- sopa de almendras: disolver 20 gramos de maicena en un vaso de crema fría y reservar; calentar el resto de la crema con ramitas de canela en un cazuela y retirar del fuego cuando inicio a hervir.
- Triturar las almendras marcona, dejando poco para ornary añadir a la crema conexo con 100 gramos de azúcar glas y la crema con la maicena.
- Retire la canela, Transfiera la mezcla a un bol y déjela refrescar.. Al servir ornar con almendras y hojas de menta.
Información nutricional: 490 kcal por ración
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: dulces navideños
Anímate a preparar estos 3 dulces que no pueden humillar en Navidad y rescata para tus familiares y amigos los dulces y otras recetas navideñas que preparaban tus padres y abuelos, para que el conocimiento y el sabor puedan transmitirse a las nuevas generaciones.
