La corteza de la sandía ofrece una interesante gama de nutrientes. que nos asisten a ser más saludables. Aparte de su alto contenido en agua, resalta su aporte de fibras y vitaminas A, C y el complejo B. No obstante, estamos habituados a tirarlo y consumir solo la pulpa de esta fruta.
Caramelo de cascarilla de sandía: delicioso y económico
Para los amantes de los dulces, esta es una alternativa muy barata y exquisita para aprovechar la corteza de la sandía. En esta receta tradicional usaremos 5 ingredientes, mas puede añadir cascarilla de naranja o bien otras frutas cítricas, clavo y otras condimentas para aromatizar. Eche una ojeada al paso a paso:
Ingredientes:
Cómo hacer caramelos de cascarilla de sandía:
- En un destinatario, ponemos la cascarilla de la sandía a remojar en agua con bicarbonato de sodio. Pasadas unas 4 horas, retiramos las cascarillas y las lavamos con agua limpia.
- En una cacerola grande, pone los setecientos cincuenta ml de agua y el azúcar. Llevar a fuego medio y, cuando hierva, agregar el corteza de sandía y canela en rama. Déjalo hervir por una hora.
- Apagamos el fuego y lo dejamos descansar hasta el día después.
- El día después, volvemos a hervir el dulce (a fuego medio) hasta el momento en que esté espeso y tenga un color dorado / caramelo. Apagamos el fuego y lo dejamos enfriar.
¡Listo! Tras continuar estos fáciles pasos, va a tener un delicioso caramelo de cascarilla de sandía para disfrutar. Asimismo puede guardarlos en frascos de vidrio (idealmente con cierre hermético) y guardarlos en la nevera a lo largo de múltiples días o bien aun semanas. 
Ensalada de cascarilla de sandía: ideal para el verano
En los días más cálidos solicitan comidas ligeras y refrescantes, que nos asistan a sostener una hidratación inmejorable. Y esto ensalada de cascarilla de sandía cumple con todos estos requisitos: nutritivo, hidratante y, naturalmente, muy sabroso. Mira de qué forma prepararlo:
Ingredientes:
- Corteza de sandía: 1 taza
- Tomates cherry: diez unidades (enteros o bien cortados por la mitad)
- Cebolla morada: ½ unidad cortada en rodajas finas
- Queso feta: de cinco a ocho rebanadas finas (o bien otro queso de su elección)
- Pepino: ½ unidad en rodajas finas
- Hojas verdes: a voluntad (las que más te gusten: lechuga, rúcula, espinaca, etc.)
- Sal, limón o bien vinagre y aceite de oliva: al gusto
Cómo hacer ensalada de cascarilla de sandía:
- Nuestro trabajo, realmente, no va a ser hacer la ensalada, sino más bien preparar la cascarilla de la sandía unos minutos antess, a fin de que podamos gozarlo de la mejor forma. Para esto, es suficiente con hervir en rebosante agua hasta el momento en que esté tierno, escurrir y dejar enfriar a temperatura entorno.
- Inmediatamente, cortamos la cascarilla de la sandía en cubos pequeños y preparamos nuestra ensalada como de costumbre, mezclando todos y cada uno de los ingredientes en un bol o bien recipiente.
- Por último, agregamos sal, limón o bien vinagre y aceite de oliva al gusto para condimentar.
Como toda ensalada, esta acepta muchas alteraciones y adaptaciones. Vas a ver que, una vez hervida, la cascarilla de la sandía adquiere un sabor más suave y neutro, con lo que vas a poder conjuntarla con diferentes ingredientes y usarla en numerosas recetas. Anímate y prueba asimismo un sabroso gazpacho con cascarilla de sandía, piñones y mucho ajo. ¡Te encantará!
